武漢小吃培訓資訊:武漢皇氏御廚生燙粉面技術培訓,生燙粉面技術培訓

武漢
當前位置:求學問校網首頁>武漢資訊>武漢小吃培訓資訊

武漢皇氏御廚生燙粉面技術培訓,生燙粉面技術培訓

來源:求學問校網     發(fā)表時間:2017-06-20     瀏覽 10

武漢皇氏御廚

武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司是 隸屬武漢市勞動和社會保障局管理的一所職業(yè)培訓機構,學校位于中山路大東門,毗鄰武昌火車站附近200米.占地面積約1000余平米,優(yōu)越的地理位置、良 好的學習氛圍,使機構人才輩出;我們堅持“發(fā)展職業(yè)技能培訓,提高勞動者素質,促進就業(yè)再就業(yè),服務武漢經濟建設”的辦學宗旨,依法辦學,從嚴治校,遵循 辦學為民,奉獻社會;依照市場規(guī)律,面向社會和企業(yè)提供大量的優(yōu)秀技術人才,是武漢著名的特色小吃培訓基地。

皇氏御廚是湖北電視臺華中唯一指定餐飲培訓學校                    

                         權威的證書——中華人民共和國勞動部門頒發(fā)《國家職業(yè)資格證書》
                         優(yōu)良的師資——具有豐富職業(yè)培訓經驗的專家技師任教
                         知名的品牌——專業(yè)資深的職業(yè)培訓管理機構,優(yōu)良的職業(yè)培訓管理團體              武漢皇氏御廚生燙粉面系列技術培訓     

課程內容詳細介紹

生燙粉面系列

     以腰花、牛肉、雞肉、魚片、雞肉、等為原料,輔以幾十種中藥,熬制出味鮮香濃湯底,調出辣、不辣或微 辣等獨特口味 


      皇 氏御廚培訓中心以各種粉面為基礎,精選魚片、雞肉、牛肉,輔以幾十種中草藥,熬制出味道鮮美、香氣濃郁的湯料,煮出的特色粉面湯汁紅亮醇厚、面爽滑韌、排 骨淳正筋道??烧{出麻辣和清香程度不同的多種味型,以適應東西南北口味的不同。學員經營的特色粉面館遍布祖國大江南南北,生意興??!

 

      馬勝總監(jiān) 國家中式烹調師,從事烹飪專業(yè)18年,具有豐富的教學和實際工作經驗,馬勝總監(jiān)對待學員耐心,特別精通名優(yōu)小吃:鹵肉卷餅、肉夾饃、湖南米粉、生燙粉面、 臺灣炸雞排、砂鍋土豆粉、遵義羊肉粉、過橋米線、桂林米粉、擔擔面、廣式腸粉、營養(yǎng)粥、炸串。教學指導細到入微,深受廣大學員好評.

      徐自軍【技術總監(jiān)】1986年畢業(yè)于武漢商務學院(二商)烹飪專業(yè),畢業(yè) 后從事湖錦酒店總廚。2000年被邀請到三五酒店做技術顧問,之后被邀請到武漢有名小吃蔡林記、陳記炸醬面、永和大王、四季美湯包、老通城做商品研發(fā)兼技 術顧問,2006年成為新品開發(fā)部組長,2008年被皇氏御廚邀請做技術總監(jiān),精通特色包子、油炸、極品牛肉面、秘制熱干面、正宗炸醬面、公婆餅、土家醬 香餅、三鮮豆皮、涼皮涼面、酸辣粉、等等,都是絕密配方。
      陳總監(jiān):精通中西白案,曾經多次參加各級烹飪白案大賽并獲得榮譽;教學細心,制作的產品富有創(chuàng)意、品種豐富、美觀大方;獨特口味,教學學員個個稱贊,讓人敬佩,他所帶的店鋪目前可謂開一家火一家,創(chuàng)造神話傳說。 
      學校擁有多名高級總監(jiān),旗下承包4家酒店,多家西餐廳、咖啡廳、100多家直營店等等,【2008】年主要針對酒店、西餐廳等 ,內部職工培訓,【2010】年被政府、湖北電視臺被評為優(yōu)秀企業(yè)后,并建立合作關系,為支持社會發(fā)展,【2010】后開始對外公開培訓教學,至今學校以 不斷幫助他人變得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、細節(jié)見真誠的宗旨得到社會媒體和廣大學員的一致好評。

                       

                   皇氏御廚正宗粉面 公司相當注重 特請烹飪名師小組馬總監(jiān) 徐總監(jiān) 陳總監(jiān) 學經典技藝

培訓內容 腰花粉面 ●豬肝粉面 ●魚片粉面 ●鱔魚粉面 ●豬肉粉面  三鮮 粉面雞肉粉面 ●原湯粉面 ●全料粉面虎皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵梭衣干子、鹵香腸等 贈送韓式泡菜【口味不好退雙倍款】 
 培訓課程安排 1.講述粉面的背景來源及發(fā)展史。
2.制作特色粉面的全部制作流程。
3.特色粉面店面經營器具、設備的配制及料、使用。
4.講解香辛料的作用及分類、選配比、及加工。
5.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
6.牛肉、雞肉、黃鱔等及其他配料的選材及加工方法。
7.肉質、鹵湯、鮮湯制作及保養(yǎng)。 
8.店面經營的選址原則、采購途徑。 
9.店面經營的經營原則、投資預算及風險回避。
 培訓時間 老師一對一授課,包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般3天左右,視個人情況而定.
 培訓費用

1280元,包含技術轉讓費、學習材料費、資料費、餐費、住宿費,皇氏御廚保證三年免費技術升級,中途不收任何費用,

實習安排:憑公司培訓證明,學員學完后,可安排到公司承包的30多家品牌美食城,免費實習一個月以上,學習開店流程,經營技巧,進貨渠道等,中途不收取任何費用! 

 特別優(yōu)惠 1.本公司所有項目,同時學兩項,另送兩項;學三項,另送三項。
2.指導招牌設計。 
3.指導菜單設計
  


聯(lián)系電話:027-87605710
咨詢QQ:189279855 
 點擊這里給我發(fā)消息