武漢皇氏御廚老北京炸醬面技術(shù)培訓(xùn)，老北京炸醬面技術(shù)培訓(xùn)

根根入味，口感爽滑，嚼勁十足，讓你感受地道的老北京風(fēng)味。

     炸 醬面是北京富有特色的食物，炸醬面在北京的流行程度，從老北京關(guān)于炸醬面的順口溜可見一斑;青豆嘴兒、香椿芽兒，焯韭菜切成段兒；芹菜末兒、萵筍片兒，狗 牙蒜要掰兩瓣兒；豆芽菜，去掉根兒，頂花帶刺兒的黃瓜要切細絲兒；心里美，切幾批兒，焯江豆剁碎丁兒，小水蘿卜帶綠纓兒；辣椒麻油淋一點兒，芥末潑到辣鼻 眼兒。炸醬面雖只一小碗，七碟八碗是面碼兒;地道的六必居醬料、調(diào)和特殊工藝制成三弦勁寬面身，根根入味，口感爽滑，嚼勁十足，讓你感受地道的老北京風(fēng) 味。

     徐自軍【技術(shù)總監(jiān)】1986年畢業(yè)于武漢商務(wù)學(xué)院（二商）烹飪專業(yè)，畢業(yè) 后從事湖錦酒店總廚。2000年被邀請到三五酒店做技術(shù)顧問，之后被邀請到武漢有名小吃蔡林記、陳記炸醬面、永和大王、四季美湯包、老通城做商品研發(fā)兼技 術(shù)顧問，2006年成為新品開發(fā)部組長，2008年被皇氏御廚邀請做技術(shù)總監(jiān)，精通特色包子、油炸、極品牛肉面、秘制熱干面、正宗炸醬面、公婆餅、土家醬 香餅、三鮮豆皮、涼皮涼面、酸辣粉、等等，都是絕密配方。
     馬勝總監(jiān) 國家中式烹調(diào)師，從事烹飪專業(yè)18年，具有豐富的教學(xué)和實際工作經(jīng)驗，馬勝總監(jiān)對待學(xué)員耐心，特別精通名優(yōu)小吃：鹵肉卷餅、鴨血粉絲、湖南米粉、生燙粉 面、臺灣炸雞排、砂鍋土豆粉、遵義羊肉粉、過橋米線、桂林米粉、擔(dān)擔(dān)面、廣式腸粉、營養(yǎng)粥、炸串。教學(xué)指導(dǎo)細到入微，深受廣大學(xué)員好評.
      陳總監(jiān):精通中西白案，曾經(jīng)多次參加各級烹飪白案大賽并獲得榮譽；教學(xué)細心，制作的產(chǎn)品富有創(chuàng)意、品種豐富、美觀大方；獨特口味，教學(xué)學(xué)員個個稱贊，讓人敬佩，他所帶的店鋪目前可謂開一家火一家，創(chuàng)造神話傳說。 
      學(xué)校擁有多名高級總監(jiān)，旗下承包4家酒店，多家西餐廳、咖啡廳、100多家直營店等等，【2008】年主要針對酒店、西餐廳等 ，內(nèi)部職工培訓(xùn)，【2010】年被政府、湖北電視臺被評為優(yōu)秀企業(yè)后，并建立合作關(guān)系，為支持社會發(fā)展，【2010】后開始對外公開培訓(xùn)教學(xué)，至今學(xué)校以 不斷幫助他人變得成功、才是真正成功的理念，用心全方位、細節(jié)見真誠的宗旨得到社會媒體和廣大學(xué)員的一致好評。

                     皇氏御廚正宗粉面 公司相當(dāng)注重 特請烹飪名師小組 孟總監(jiān) 徐總監(jiān) 馬總監(jiān)學(xué)經(jīng)典技藝