武漢英佳爾餐飲培訓(xùn)學校位于九州通衢的湖北省會——武漢光谷步行街商業(yè)中心,毗鄰美麗的東湖和磨山風景區(qū),交通便利,環(huán)境優(yōu)美,占地面積約800余平米,在國內(nèi)也是唯一率先做特色餐飲技術(shù)開發(fā)專業(yè)企業(yè),學習環(huán)境和經(jīng)營環(huán)境融為一體。公司專業(yè)從事時尚飲品、傳統(tǒng)小吃、風味小吃、紅白案、西式餐飲、各地地方特色餐飲等,精美小吃品種達50余種。公司與國內(nèi)外多家飲食集團、知名香辛料廠家、知名廚具制造廠家密切合作,并對時下市場、酒店最流行的食品機械、食品包裝自動化設(shè)備進行設(shè)計和優(yōu)化,結(jié)合國人飲食特點,去偽存真,提煉出了一套更科學的工藝方法;使制作出的產(chǎn)品口味更時尚美味,制作方法更快速便捷。
公司設(shè)備齊全,環(huán)境舒適,學費低廉,理論實踐融為一體,一次交費學習,三年內(nèi)技術(shù)免費服務(wù)和升級,技術(shù)轉(zhuǎn)讓以學員和學員當?shù)仡櫩蜐M意度為準。做到速成而不“濫造”,可以徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營的困難,讓完成專業(yè)項目培訓(xùn)的學員,既可信心百倍的去開店創(chuàng)業(yè),也可謀取一份位置不錯的工作。
公司理念:成就別人就等于成就自己
公司宗旨:弘揚民族小吃,融會西方特色飲食,發(fā)展新一代飲食文化
公司目標:讓每位創(chuàng)業(yè)者零風險創(chuàng)業(yè)
武漢小吃培訓(xùn)基地主要培訓(xùn)項目:
特色小吃,早餐面點,西式糕點,西餐,時尚飲品,鹵味燒臘,特色燒烤 桶仔雞培訓(xùn)班
桶仔雞
CCTV-10專題報道項目,外酥里嫩,天然金黃色澤,香氣醇正,擋不住的美味
烤雞在國內(nèi)外深受歡迎,做法多采用直接烘烤的辦法,直接烘烤雖皮脆肉香,但肉質(zhì)柴老,營養(yǎng)流失嚴重。類似叫化雞的做法,肉質(zhì)又顯不夠爽脆,少了烤制的特有香味。為此,英佳爾根據(jù)目前各種考法的優(yōu)缺點,引入了一種特殊烤法---桶仔雞。
通過內(nèi)外兩層鐵桶架構(gòu),把雞子放入內(nèi)桶中,明火放入外桶中,通過加熱桶壁輻射的方式燜烤。由于雞子沒有直接接觸明火,雞子水分不留失,溫度可控制,因此烤出的肉質(zhì)色澤鮮黃,芳香嫩脆,肥而不膩,越嚼越香。并且烤制地點不受環(huán)境和天氣限制。
該種烤法不僅可以烤雞,還可以烤制各種肉串、海鮮、魚等。美味受到烹飪界高度評價,并受到中央10臺專題采訪。
培訓(xùn)內(nèi)容
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原味桶仔雞、香辣桶仔雞、孜然味桶仔雞、奧爾良味桶仔雞;特色烤串,烤魚,烤海鮮、烤素菜等。
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學 費
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2600元,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、材料費、資料費等,中途不收任何費用。
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學習時間
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4~5天,根據(jù)個人掌握情況而定,不限學習時間,學會為止,包教包會。
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培訓(xùn)要點
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①烤雞選擇與各種味型腌制處理,
②烤雞技術(shù),
③醬料配置,
④烤爐使用方法,
⑤烤雞顏色控制。
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聯(lián)系電話:027-87605710
咨詢QQ:189279855