山東雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅。又稱煎餅果子。主要特色:香,里外全脆,味美,醬主要以回味感為主。形似荷葉,薄軟如紙,香氣撲鼻,味美適口。煎餅上攤上雞蛋,軟嫩鮮香,別有風(fēng)味。山西也有用面粉做的煎餅果子,做法相同.味道也很好。山東煎餅最有名,飯店酒樓里是吃不到的,唯有到一個(gè)個(gè)推著小車的商販處才能品味到含著濃郁魯味文化的市民小吃。說它是市民小吃一點(diǎn)也不為過,它是千千萬萬山東人每天的必備早點(diǎn),雖然平民之極,但是卻也別有一番精致在其中?,F(xiàn)在越來越多的人開始注意飲食健康,我們開始尋找可以創(chuàng)業(yè)的粗糧項(xiàng)目經(jīng)過走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn),中華傳統(tǒng)小吃煎餅正在為越來越多的人所青睞。