武漢小吃培訓資訊:武漢學轟炸魷魚哪里好?武漢皇氏御廚餐飲培訓學校

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武漢學轟炸魷魚哪里好?武漢皇氏御廚餐飲培訓學校

來源:求學問校網(wǎng)     發(fā)表時間:2018-01-03     瀏覽 40

    武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司是 隸屬武漢市勞動和社會保障局管理的一所職業(yè)培訓機構(gòu),學校位于中山路大東門,毗鄰武昌火車站附近200米.占地面積約1000余平米,優(yōu)越的地理位置、良 好的學習氛圍,使機構(gòu)人才輩出;我們堅持“發(fā)展職業(yè)技能培訓,提高勞動者素質(zhì),促進就業(yè)再就業(yè),服務武漢經(jīng)濟建設”的辦學宗旨,依法辦學,從嚴治校,遵循 辦學為民,奉獻社會;依照市場規(guī)律,面向社會和企業(yè)提供大量的優(yōu)秀技術(shù)人才,是武漢著名的特色小吃培訓基地。                                                                                                                                                                            公司擁有雄厚的培訓實力, 采用先進的教學學和管理模式 ,公司設備齊全,環(huán)境舒適,學習環(huán)境模擬科學的經(jīng)營環(huán)境,學完即可上崗。是國內(nèi)首家專業(yè)做特色餐飲技術(shù)開發(fā)企業(yè)成立至今已滿10周年。致力于飲品水吧、咖 啡調(diào)酒、特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡餐、東南亞特色飲食、紅白案等技術(shù)及文化開發(fā)和研究,目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達200多 種,公司也是中式餐飲標準化建設的開創(chuàng)者,使中式餐飲制作者省卻花費數(shù)年時間去積累經(jīng)驗的過程,可以在短期內(nèi)掌握標準、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)。                                                                                                                                                           武漢皇氏御廚轟炸大魷魚專業(yè)培訓   
轟炸大魷魚

十幾種外撒料,滿足不同消費者口味要求,讓人流連忘返,"魷"滋"魷"味

      轟炸魷魚來自臺灣本土,一經(jīng)上市就成為街頭中議論的產(chǎn)品。轟炸魷魚精選最大尾的深海大魷魚,進行整形、去皮、腌制、裹漿、上粉等多道加工工序,經(jīng)高溫炸制 成熟后,再采用專利脫油設備進行成品脫油,既保證了轟炸魷魚肉質(zhì)軟嫩彈牙,外皮焦香酥脆,又確保入口沒有普通油炸食品的油膩。

      炸魷魚外撒粉料和外刷醬料也堪稱一絕,外撒粉的口味有:椒鹽檸檬、椒鹽芥末、蜂蜜芥末、泰風醬燒、古味蒜香、孜然、川香香辣、川香麻辣、咖喱、海苔、甘梅 等十幾種。還有專門配制的獨特臺灣風味的"古早魷魚醬"、"酸辣魷魚醬"等不同醬料。每一種外撒料和醬料都是風味各具,最大程度地滿足了不同消費者的口味 要求,讓人流連忘返,吃得"魷"滋"魷"味。


      徐總監(jiān): 燒烤中的大師 精通中西燒烤秘制配方,不斷創(chuàng)新,曾擔任多家高級學院演講,聘請,上門帶店等,被號稱燒烤實戰(zhàn)中的靈魂人物,多次被邀請湖北電視臺演講,現(xiàn)任皇氏御廚籌劃總監(jiān)。

      張總監(jiān) 【高級烹飪講師】中國烹飪協(xié)會會員,【1999】年畢業(yè)于北京市服務學院,烹飪專業(yè) ,2004年從事香格里拉技術(shù)總監(jiān),曾在上海五星級酒店做技術(shù)顧問,曾被多家店鋪老板邀請做幕后技術(shù)支持,【2008】年到皇氏御廚做技術(shù)總監(jiān),精通特色 燒烤、錫紙燒烤、狀元烤蹄、特色烤鴨脖、蒙古烤全羊、韓國燒烤、諸葛烤魚、鐵板燒、特色小炒、特色干鍋、火鍋、瓦罐湯、涼拌菜等等都是一絕。
  學校擁有多名高級總監(jiān),旗下承包4家酒店、多家西餐廳、咖啡廳等,100多家直營店2008年主要針對酒店、西餐廳等 ,內(nèi)部職工培訓,【2010】年被政府、湖北電視臺被評為優(yōu)秀企業(yè)后,并建立合作關(guān)系,為支持社會發(fā)展,【2010】后開始對外公開培訓教學,至今學校以 不斷幫助他人變得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、細節(jié)見真誠的宗旨得到社會媒體和廣大學員的一致好評。


 皇氏御廚正宗技術(shù) 名師授課 公司相當注重 名師小組 徐總監(jiān) 張總監(jiān) 陳總監(jiān) 學經(jīng)典技藝

適用范圍

適合商場、廣場、公園、超市、街道、夜市旁等擺攤經(jīng)營,在商業(yè)街、鬧市區(qū)開店或擺攤

培訓內(nèi)容

●轟炸香辣魷魚●轟炸麻辣魷魚●轟炸蒜香魷魚●轟炸椒鹽魷魚●轟炸番茄魷魚●10多種外撒料的制作和運用

課程安排

1.講述皇氏御廚大魷魚的發(fā)展史及基本常識。
2.炸和烤的設備器具認識及維修。
3.魷魚特色調(diào)味粉和美味飄香醬的配制及加工。
4.炸和烤基本手法與技巧。   
5.大魷魚制作的操作練習。
6.鐵板燒設備采購途徑與經(jīng)營模式。
7.投資預算分析,經(jīng)營方法與技巧。

培訓時間

一般5天左右可完全掌握, 根據(jù)個人掌握情況而定,不限學習時間,學會為止,包教包會。

培訓費用

2600元包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、材料費、資料費等,中途不收任何費用

 
聯(lián)系電話:027-87605710
咨詢QQ:189279855 
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