它以色澤金黃，口感外酥里嫩，油而不膩，口味獨(dú)特，香飄四溢而聞名。更重要的是它制作工藝非常具有觀賞性，真是面皮薄如紙，肉餡多又鮮特別是餅要出爐的時(shí)候，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中，真是好聞好看又好吃！
宮廷牛肉餅歷史簡(jiǎn)介：西安酥香宮廷牛肉餅也稱“千層牛肉餅”已經(jīng)走過(guò)一千二百多年的歷史，在唐代，此餅曾為宮廷御點(diǎn)，安史之亂時(shí)，宮中御廚們流落到民間，在長(zhǎng)安城內(nèi)出售此餅大有名氣，唐代著名詩(shī)人白居易《寄胡麻餅與楊萬(wàn)州》一詩(shī)中寫(xiě)道：“胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香新出爐，寄與饑饞楊大使，嘗香得似輔興無(wú)?！痹?shī)中的胡麻餅指的就是“御膳房宮廷牛肉餅”。
時(shí)代變遷，廚師大師們?cè)诶^承了祖先配方和制作工藝基礎(chǔ)上又有了創(chuàng)新，酥香宮廷牛肉餅口味又上一個(gè)新臺(tái)階。“ 舊時(shí)王謝堂前燕，飛入尋常百姓家 ” ，如今我們每個(gè)人都可以品嘗到過(guò)去只有皇帝才有機(jī)會(huì)享用的御膳房宮廷牛肉餅。御膳房宮廷牛肉餅，它以色澤金黃，口感外酥里嫩，油而不膩，口味獨(dú)特，香飄四溢而聞名。更重要的是它制作工藝非常具有觀賞性，真是面皮薄如紙，肉餡多又鮮特別是餅要出爐的時(shí)候，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中，真是好聞好看又好吃！
宮廷牛肉餅市場(chǎng)前景：酥香宮廷牛肉餅有著自己獨(dú)特的市場(chǎng)魅力，市場(chǎng)前景非常可觀，酥香宮廷牛肉餅可以早上做早餐的賣(mài)，也可以中午做主食的吃，還可以晚上做休閑小吃賣(mài)，一年四季都可以賣(mài)，天天，月月都是暢銷(xiāo)熱賣(mài)。
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培訓(xùn) |
宮廷牛肉餅、土家醬香餅 |
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課程 |
1.講述牛肉餅的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。
2.講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。
3.和面及打餅的的技術(shù)及要求。
4.牛肉餡的調(diào)制及方法，牛肉餅的煎制方法。
5.土家醬香餅秘制醬料和制作技巧。
6.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?
7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。
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培訓(xùn) 時(shí)間 |
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì)包滿意,學(xué)會(huì)為止，一般4-5天左右，視個(gè)人情況而定。 |
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培訓(xùn) |
只學(xué)宮廷牛肉餅980元，兩項(xiàng)全學(xué)1680元。 包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，學(xué)習(xí)期間管中餐和住宿。 |
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特別 |
贈(zèng)送千層餅技術(shù) |
