開心花甲是一種風(fēng)靡夜宵市場的風(fēng)味小吃,醇厚鮮香的花甲、細(xì)膩清爽醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起,讓人齒留余香,吃了還想吃。 開心花甲不僅是味道好吃,還極具很高的營養(yǎng)價(jià)值,可以起到滋陰名目、益精潤以及降低膽固醇的作用。就現(xiàn)在而言，最賺錢的小吃當(dāng)屬開心花甲。最為新興的小吃，在味覺上能給大眾帶去刺激，在一定程度上也刺激了消費(fèi)者的食欲，從而給自己帶來豐厚的利潤,每天都有人在開心花甲攤點(diǎn)前排起長龍。開心花甲已經(jīng)和燒烤、麻辣燙一樣一大極具代表性的特色小吃美食。
花甲的功效：花甲，又名蛤蜊，軟體動(dòng)物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。產(chǎn)我國沿海一帶。蛤蜊肉以及貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。中醫(yī)認(rèn)為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。
錫紙花甲粉的特點(diǎn)：錫紙花甲粉具有香、辣、嫩等特點(diǎn)，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、絕佳的柔順口感、余味清爽?，F(xiàn)已經(jīng)成為夜宵攤的一大主力！以長沙的花甲粉絲尤為流行！
英佳爾公司秘制錫紙花甲粉，采用天然材料，慢慢熬湯，精心制作出濃郁鮮美的湯底，再按照嚴(yán)格的配方和技術(shù)要求，逐一制作出各類配料，堅(jiān)持采用鮮活的花甲，確保品質(zhì)和口感滋味優(yōu)良。
