鴨血粉絲培訓，武漢鴨血粉絲技術(shù)培訓

培訓內(nèi)容 ●鴨血粉絲高湯制作●鴨血、鴨胗、鴨肝、鴨腸等鹵制技術(shù)●成品調(diào)味技術(shù)等，制作全過程及配方●虎皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵香干、開胃菜技術(shù)等 培訓課程安排 1 講述鴨血粉絲的背景來源及發(fā)展史。 2.參觀鴨血粉絲的全部制作流程。 3.鴨血粉絲店面經(jīng)營器具、設備的配制及使用。 4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。 5.高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。 6.鴨肉、鴨雜及其他配料的選材及加工方法。 7.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。 8.店面經(jīng)營的選址原則、采購途徑。 9.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預算及風險回避。 實操內(nèi)容 一.整鴨及鴨雜處理技術(shù) 二.鴨湯熬制及鴨雜燉制技術(shù) 三.專用麻辣油配料和煉制技術(shù) 四.鴨湯復合油煉制技術(shù) 五.鴨血粉絲煲的制作技術(shù) 六.鴨血.鴨雜.配料保鮮技術(shù) 培訓時間 老師一對一授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般5天左右，視個人情況而定。 培訓費用 1500元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、學習材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。 特別優(yōu)惠 贈送貴州雞湯面技術(shù)。 指導招牌設計。 指導菜單設計。 終身免費技術(shù)升級。聯(lián)系電話：027-87605710 咨詢QQ：189279855