武漢哪里有石頭餅技術(shù)的培訓？

        武漢廚博士餐飲管理有限公司于2000年起步，以小吃培訓為主軸，集產(chǎn)品研發(fā)、小吃培訓、就業(yè)服務、創(chuàng)業(yè)指導、門店經(jīng)營為一體，為學員“全程指導就業(yè)、全員推薦就業(yè)、全方位實現(xiàn)就業(yè)”，

    廚博士集團經(jīng)過多年的發(fā)展，成為今日枝繁葉茂的品牌小吃培訓學校。我們見證了中國飲食行業(yè)高速成長的十年，我們見證了一批批學員成為行業(yè)的骨干技術(shù)力量，我們見證了一個個學員成功開店創(chuàng)業(yè)，為眾多企業(yè)解憂去難。 

1. 石頭餅是流行于山西，陜西地區(qū)的一種傳統(tǒng)名點，中國傳統(tǒng)的烙制食品。石頭餅又稱石予饃，唐朝時稱石鏊餅，明清朝稱天然餅。

   該烹調(diào)方法主要利用石塊傳、散熱慢，布熱比較均勻的特點，從而達到控制火候的目的。

   制作時，先將石塊燒熱，然后將和好的白面或豆面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香。
    
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石頭餅培訓課程：

                                                                                                

石頭餅培訓學習費用：包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、學習材料費、資料費等，中途不收任何費用。

 

石頭餅培訓學習時間：不限學習時間，學會為止，包教包會。一般學習3/5天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。

 

石頭餅培訓培訓內(nèi)容：

① 石頭餅發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；

② 傳統(tǒng)石頭餅所用多種調(diào)味料認識及性能；

③ 石頭餅多種秘制餡配方及實際動手操作；

④ 新開發(fā)石頭餅品種所用多種調(diào)味料認識及性能；

⑤ 石頭餅制作全流程及制餅技巧；

⑥ 石頭餅制作設備使用維護及采購信息;

 

 

石頭餅開店服務： √ 1.提供設備清單和市場購置信息。√ 2.指導招牌設計?！?3.指導菜單設計。

 

 

石頭餅利潤分析：

石頭餅特點：口感酥、脆、咸、香。也可作賓館高檔宴席點心，俗可作街頭百姓可口小吃。市場定價3.0-5.0元/個，成本0.75-0.95元/個，無牙老人和小孩均可食用?。∈袌鱿M群體比較廣大。