武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢哪里有西北面王技術(shù)的培訓(xùn)?

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武漢哪里有西北面王技術(shù)的培訓(xùn)?

來源:求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時間:2019-02-28     瀏覽 38

                      武漢英佳爾西北面王培訓(xùn)班

課程內(nèi)容詳細介紹


主題店模式,滿足特色性需求

1.經(jīng)營特點: 


A.主題鮮明,以面館周邊區(qū)域部分人個性需求為主,操作便捷、可復(fù)制性強。 


B.主題店種類:吃饃喝粥主題店、秦漢涼皮主題店、澄城水盆羊肉主題店、昔香記面館、面館剪刀面主題店、宮廷牛肉餅店、牛肉面主題店、魚粉面主題店。


C.以一種或同性質(zhì)產(chǎn)品為主打,酌情配以適量特色性產(chǎn)品,傳達給客戶的產(chǎn)品信息明確,更有利于吸引相關(guān)需求的客戶。 

2.店面布局: 

A.各區(qū)域結(jié)構(gòu)緊湊高效,明暗檔形式的生產(chǎn)區(qū),用精美高品質(zhì)、高性價比產(chǎn)品刺激顧客消費需求和消費體驗。 

B.用餐區(qū)的餐位:2人桌、4人桌、卡座。 

C.用點帶面的形式展現(xiàn)店面形象和文化,盡可能給顧客一種享受性就餐環(huán)境。 

3.選址和定位: 根據(jù)具體店型分析。

4.產(chǎn)品架構(gòu):產(chǎn)品可根據(jù)當(dāng)?shù)匦枨笞们檎{(diào)整。


吃饃喝粥
  

1.主要產(chǎn)品 
老潼關(guān)肉夾饃/臘汁肉夾饃(肥瘦肉夾饃、精瘦肉夾饃、孜然肉夾饃、菜夾饃、花干夾饃、花干雞蛋夾饃)、秦鎮(zhèn)米皮、秦鎮(zhèn)面皮、傷心涼粉、臘汁肉揪面片、雜肝湯、重慶酸辣粉、雞湯餛飩、五香鹵蛋 
2.粥飲品 
廣式砂鍋粥(海鮮、牛肉、牛蛙、螃蟹、排骨等)、南瓜稀飯、皮蛋瘦肉粥、明火白粥(帶綠豆)、黑米粥、小米粥、紫菜蛋花湯;原磨豆?jié){、綠豆沙、紅豆沙、紅棗燕麥乳
3.田園小菜 
五香鹵蛋、燒辣椒皮蛋、涼拌豬耳、涼拌木耳、涼拌青瓜、泡紅薯片 
備選:涼拌腐竹、香菜拌牛肉、鹵香腸、鹵鴨脖、鹵香腸、西芹千張絲、鹵雞爪、鹵干子、鹵雞腿、鹵撒尿牛肉丸。

秦漢涼皮
  

1.主要產(chǎn)品 
秦鎮(zhèn)米皮/面皮、漢中熱米皮涼米皮、岐山搟面皮、麻醬涼皮、炒涼皮、傷心涼粉、炒涼粉、臘汁肉夾饃、姜糖糍粑、可樂土豆餅、重慶酸辣粉、特色砂鍋米線 
2.粥飲品 
廣式砂鍋粥(海鮮、牛肉、牛蛙、螃蟹、排骨等)、南瓜稀飯、皮蛋瘦肉粥、明火白粥(帶綠豆)、黑米粥、小米粥、紫菜蛋花湯;原磨豆?jié){、綠豆沙、紅豆沙、紅棗燕麥乳
3.田園小菜 
五香鹵蛋、燒辣椒皮蛋、涼拌豬耳、涼拌木耳、涼拌青瓜、泡紅薯片 
備選:涼拌腐竹、香菜拌牛肉、鹵香腸、鹵鴨脖、鹵香腸、西芹千張絲、鹵雞爪、鹵干子、鹵雞腿、鹵撒尿牛肉丸。

   
水盆羊肉
  

1.主要產(chǎn)品 
水盆羊肉、水盆羊雜、辣子蒜羊血、豆腐泡饃、牛肉泡饃、羊肉泡饃、清湯羊肉面、牛肉面、酸湯水餃、墩子、月牙餅、姜糖糍粑、可樂土豆餅、麻醬涼皮。 
2.粥飲品 
廣式砂鍋粥(海鮮、牛肉、牛蛙、螃蟹、排骨等)、南瓜稀飯、皮蛋瘦肉粥、明火白粥(帶綠豆)、黑米粥、小米粥、紫菜蛋花湯;原磨豆?jié){、綠豆沙、紅豆沙、紅棗燕麥乳
3.田園小菜 
燒辣椒皮蛋、涼拌豬耳、涼拌木耳、涼拌青瓜、涼拌腐竹、香菜拌牛肉、泡紅薯片 
備選:五香鹵蛋、鹵香腸、鹵鴨脖、鹵香腸、西芹千張絲、鹵雞爪、鹵干子、鹵雞腿、鹵撒尿牛肉丸。

昔香記
  

1.主要產(chǎn)品 
岐山臊子面、菠菜面、肥腸biangbiang面、肉哨子biangbiang面、雞蛋西紅柿汆biangbiang面、雞扒鹵蛋biangbiang面、外婆豆腐biangbiang面、肉哨子軟面、外婆豆腐軟面、姜鴨面、油潑面、楊凌蘸水面(西紅柿雞蛋湯、芽菜肉末(酸辣味)湯、山珍菌皇(三鮮味)湯、 
牛肉(牛腩)湯、海鮮湯) 、秦鎮(zhèn)米皮/面皮或漢中熱米皮/涼米皮。 
2.煲仔飯:豆豉排骨、醬燒大排、干豇豆燒排骨、剁椒牛肉、咖哩牛腩、梅菜扣肉、五香雞腿、剁椒雞肉、醬鹵肉、紅燒肉、麻辣鯖魚、黑椒牛肉。 
(中央廚房配送產(chǎn)品菜,不需店內(nèi)加工) 
3.小點 
陜西肉夾饃、白吉饃、姜糖糍粑、可樂土豆餅、黃橋燒餅  
4.粥飲品 
南瓜稀飯、皮蛋瘦肉粥、明火白粥(帶綠豆)、黑米粥、小米粥、紫菜蛋花湯;原磨豆?jié){、綠豆沙、紅豆沙、紅棗燕麥乳 
5.田園小菜 
燒辣椒皮蛋、涼拌豬耳、涼拌木耳、涼拌青瓜、涼拌腐竹、香菜拌牛肉、泡紅薯片 
備選:五香鹵蛋、鹵香腸、鹵鴨脖、鹵香腸、西芹千張絲、鹵雞爪、鹵干子、鹵雞腿、鹵撒尿牛肉丸。

剪刀面
主題店

1.主要產(chǎn)品  
秘制牛肉剪刀面、山珍菌皇剪刀面、砂鍋排骨剪刀面、外婆剪刀面、番茄剪刀面、酸菜剪刀面、雞塊剪刀面、肥腸剪刀面、海鮮剪刀面 、秦鎮(zhèn)米皮/面皮或漢中熱米皮/涼米皮 
2.煲仔飯:豆豉排骨、醬燒大排、干豇豆燒排骨、剁椒牛肉、咖哩牛腩、梅菜扣肉、五香雞腿、剁椒雞肉、醬鹵肉、紅燒肉、麻辣鯖魚、黑椒牛肉。 
(中央廚房配送產(chǎn)品菜,不需店內(nèi)加工) 
3.小點 
陜西肉夾饃、白吉饃、姜糖糍粑、可樂土豆餅、黃橋燒餅 
4.飲品 
五谷豆?jié){、自制(酸梅汁、可樂)等 
5.精美小菜 
牛肉(鹵牛肉、五香牛肉、麻辣牛肉)、香油皮蛋、招牌豬耳、五香花仁、蒜泥黃瓜、五香鹵蛋、洋蔥木耳

   
牛肉餅店

1.主要產(chǎn)品 
宮廷牛肉餅、香河肉餅、秦鎮(zhèn)米皮/面皮或漢中熱米皮涼米皮或岐山搟面皮、麻醬涼皮、炒涼皮、傷心涼粉、炒涼粉、姜糖糍粑、可樂土豆餅、老陜攪團、重慶酸辣粉、特色砂鍋米線 
2.粥飲品 
廣式砂鍋粥(海鮮、牛肉、牛蛙、螃蟹、排骨等)、南瓜稀飯、皮蛋瘦肉粥、明火白粥(帶綠豆)、黑米粥、小米粥、紫菜蛋花湯;原磨豆?jié){、綠豆沙、紅豆沙、紅棗燕麥乳
3.田園小菜 
五香鹵蛋、燒辣椒皮蛋、涼拌豬耳、涼拌木耳、涼拌青瓜、泡紅薯片 
備選:涼拌腐竹、香菜拌牛肉、鹵香腸、鹵鴨脖、鹵香腸、西芹千張絲、鹵雞爪、鹵干子、鹵雞腿、鹵撒尿牛肉丸。

抵扣價

8800元。所繳學(xué)費可抵扣從公司購買的物料費(必用調(diào)味品)、開店服務(wù)費、店面設(shè)計策劃費、后續(xù)加盟費、餐飲相關(guān)代辦費等;同一產(chǎn)品公司收費高于市場,加倍退還差額。 
包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、學(xué)習(xí)材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等,中途不收任何費用。(送學(xué)習(xí)用具一套:筆記本、筆、水杯、筷子、圍裙、提包)

 武漢英佳爾餐飲技術(shù)開發(fā)有限公司總部位于九州通衢的湖北省武漢市——武漢光谷步行街商業(yè)中心,坐落于武昌區(qū)珞瑜路主干道,俯瞰美麗的東湖風(fēng)景區(qū),交通便利,環(huán)境優(yōu)美,占地面積約3000平米。在長沙、西安、重慶、成都、廣州均設(shè)有分部,總部和分部均設(shè)備齊全,環(huán)境舒適,學(xué)習(xí)環(huán)境模擬科學(xué)的經(jīng)營環(huán)境,學(xué)完即可上崗。是國內(nèi)專業(yè)做特色餐飲技術(shù)開發(fā)企業(yè),成立至今已15周年。致力于飲品水吧、咖啡調(diào)酒、傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡餐、東南亞特色飲食、紅白案等技術(shù)及文化開發(fā)和研究,目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達200余種。公司也是中式餐飲標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的開創(chuàng)者,使中式餐飲制作者省卻花費數(shù)年時間去積累經(jīng)驗的過程,可以在短期內(nèi)掌握標(biāo)準(zhǔn)、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)。               聯(lián)系電話:027-87605710
咨詢QQ:189279855 
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