武漢英佳爾湘味早點技術(shù)培訓(xùn)，武漢早點培訓(xùn)

技術(shù)培訓(xùn)

特色煨碼類：原湯肉絲粉面、豬骨原湯粉面、豬排原味湯粉、豬肝原味湯粉、紅燒肉原味湯粉、三鮮原味湯粉、酸辣粉面、冬菇菜心粉面、酸菜蒸肉粉面、原湯牛肉粉面、原湯牛雜粉面、雜醬粉面、雙燕混沌。

特色炒碼類：炒肉粉面、黃瓜豬肝粉面、酸辣腰花、肚片、云耳肉片、青椒炒蛋、肉絲炒蛋、雞雜粉面、腰肝粉面、腰肚粉面、香菜牛肉粉面、魷魚筍絲粉面、鱔魚粉面等。

生煎包及同系列：上海生煎包和長沙生煎包選一、生煎餃、汽水包、豆?jié){、豆腐腦。

生煎系列主要品種：骨汁鮮肉、骨汁牛肉、韭菜雞蛋、香菇鮮肉、香辣粉條、白菜鮮肉、酸辣藕丁煎包等。

核心技術(shù)：入口即化的香酥脆皮絕技，秘制餡料，經(jīng)營技巧（沒有技巧做不了多少）。

餡餅品種：鮮肉大蔥餅、鮮菇雞肉餅、肉沫豆角餅 、韭菜雞蛋餅、包菜雞蛋餅、香辣粉條餅、豆沙餅、特色蔥油餅。

黃金搭檔：餡餅+醬香餅+千層餅+現(xiàn)磨豆 漿、綠豆沙； 

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