武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢皇氏御廚鐵板燒烤培訓(xùn)，鐵板燒烤培訓(xùn)

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武漢皇氏御廚鐵板燒烤培訓(xùn)，鐵板燒烤培訓(xùn)

來源：求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間：2019-04-11     瀏覽 11 次

                         武漢皇氏御廚鐵板燒專業(yè)培訓(xùn)

課程內(nèi)容詳細(xì)介紹

鐵板燒

鐵板燒是讓客人進(jìn)餐時(shí)能欣賞到廚師廚藝的一種餐飲形式，并且保持佳肴的鮮嫩與醇香


      鐵 板燒是在十五、六世紀(jì)時(shí)西班牙人所發(fā)明，當(dāng)時(shí)因?yàn)槲靼嘌篮竭\(yùn)發(fā)達(dá)，經(jīng)常揚(yáng)帆遨游殖民于世界各地，由于船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日 以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟，這種烹調(diào)法，后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國(guó)加州等地，直到二十世紀(jì)初由一位日裔美國(guó)人將這種鐵板燒熟食 物的烹調(diào)技術(shù)引進(jìn)日本加以改良成為今日名燥一時(shí)的日式鐵板燒。 

培訓(xùn)內(nèi)容 鐵板魷魚● 魷魚須 ● 牛排 ● 豬排 ● 羊排 ● 牛肉串 ● 羊肉串 ● 豬肉串 ● 雞心雞胗 ● 鐵板豆腐 ● 鴨肝鴨胗 ● 鐵板韭菜 ● 花樣蔬菜串 ● 鐵板水果串 ● 鐵板炒飯 ● 鐵板炒面 ● 韓國(guó)鐵板料理 【口味不到位退款】
培訓(xùn)課程安排 1.講述鐵板燒的發(fā)展史及基本常識(shí)。
2.鐵板燒的設(shè)備器具認(rèn)識(shí)及維修。
3.鐵板燒特色調(diào)味粉和美味飄香醬的配制及加工。
4.鐵板燒基本手法與技巧。
5.鐵板燒的操作練習(xí)。
6.魷魚的選擇與切花等處理。
7.肉料的腌制技巧與手法，
8.花樣蔬菜串的制作，
9.醬汁、調(diào)味粉的配制，
10.鐵板技術(shù)與技巧，
11. 荷葉炒飯技術(shù)。
12.鐵板燒設(shè)備采購?fù)緩脚c經(jīng)營(yíng)模式。
13.投資預(yù)算分析，韓國(guó)鐵板料理經(jīng)營(yíng)方法與技巧。
培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般4天左右，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用 學(xué)獨(dú)特鐵板魷魚，鐵板花式炒飯炒面，秘制鐵板豆腐 學(xué)費(fèi)1280元，全學(xué)2800元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、材料費(fèi)、技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用
特別優(yōu)惠 1.本公司所有項(xiàng)目，同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)，另送兩項(xiàng)；學(xué)三項(xiàng)，另送三項(xiàng)。
2.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)，指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。
3.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。
   皇氏御廚采用先進(jìn)的教學(xué)和管理模式, 致力于東南亞特色飲食、紅白案、特色小吃、地方名優(yōu)小吃、西餐簡(jiǎn)餐、飲品水吧、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、等技術(shù)及文化開發(fā)和研究, 使中式餐飲制作者可以在短期內(nèi)掌握標(biāo)準(zhǔn)、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)。

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