武漢皇氏御廚竹筒飯制作培訓(xùn)，武漢小吃培訓(xùn)

竹筒飯是傣族和黎族食品，是具有深厚文化底蘊(yùn)的綠色食品和生態(tài)食品，又是一種珍貴的民族文化遺產(chǎn)，具有廣闊的開發(fā)前景

      竹 筒飯是海南黎族傳統(tǒng)美食。是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。現(xiàn)經(jīng)烹調(diào)師在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上改進(jìn)提高，使之?dāng)[上宴席餐桌，聲譽(yù)甚高，成為海南著名風(fēng)味美食。 黎家竹筒飯竹節(jié)青翠，米飯醬黃，香氣飄逸，柔韌透口。吃時，飲一口黎家“山蘭酒”，咬一小口竹筒飯，慢品細(xì)嚼，趣味盎然。
    皇氏御廚竹筒飯還原傳統(tǒng)，正宗秘制做法。目前市場竹筒飯大部分做法是飯、菜預(yù)先做好，只是用竹筒盛裝，不僅扭曲了竹筒飯的做法，還誤導(dǎo)了人們的理解。竹筒飯自古盛行至今，在于它能把青竹、米飯、菜有機(jī)的結(jié)合在一起，吃起來飯鮮竹香，別具風(fēng)味。