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武漢皇氏御廚桂林米粉培訓,武漢小吃培訓
來源:求學問校網(wǎng) 發(fā)表時間:2019-04-23 瀏覽 12 次
武漢皇氏御廚桂林米粉技術(shù)培訓
皇氏御廚采用先進的教學和管理模式, 致力于東南亞特色飲食、紅白案、特色小吃、地方名優(yōu)小吃、西餐簡餐、飲品水吧、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、等技術(shù)及文化開發(fā)和研究, 使中式餐飲制作者可以在短期內(nèi)掌握標準、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)。
聯(lián)系電話:027-87605710
咨詢QQ:189279855
課程內(nèi)容詳細介紹
桂林米粉
采用神秘配方湯料,湯濃油厚,清香撲鼻、食之湯燙味美,肉片鮮嫩,口味清香,別具風味
桂 林米粉的傳說講了好多年,誰也不清楚,也沒得幾個人去考證它。傳說講秦始皇派史祿率民工開鑿靈渠,靈渠修通了,秦始皇由丞相李斯陪同,微服游覽桂林山水。 他老哥子有個嗜好,愛用鯉魚須、魚肚來下酒,脆啊。來到漓江一看,哇,漓江里的鯉魚用手就捧得起,樂得他亂拍屁股,叫船家趕快弄來,銀子多多給。一餐不曉 得要用好多條鯉魚才炒得出一海碗,秦始皇在漓江上游了半把個月,殺了成千上萬條鯉魚去。急起漓江里的鯉魚王亂跳,發(fā)誓要把秦始皇的游船拱翻去,讓他葬身魚 腹!河伯知道了警告說,帝王之事亂來不得,你趕緊另想辦法吧。鯉魚王急中生智,用大米磨漿制成了魚須(米粉)、魚肚(切粉)。秦始皇吃了,拍案叫絕,從此 桂林米粉就問世了。
培訓內(nèi)容 | 香牛肉粉◆牛腩粉◆酸辣筍尖粉◆什錦米粉◆鹵鴨米粉◆叉燒米粉◆榨菜肉絲粉◆香菇雞肉粉◆排骨米粉◆肉丸粉◆豬肚粉◆雞蛋粉◆牛排粉◆番茄肉醬粉◆虎皮雞蛋◆鹵蓮藕◆鹵海帶◆鹵梭衣干子◆鹵香腸等◆贈送韓式泡菜【口味不好退雙倍學費】 |
培訓課程安排 |
1.桂林米粉的基礎(chǔ)知識與經(jīng)營方法。 2.桂林米粉鹵水的配方和熬制。 3.桂林米粉高湯的熬制。 4.牛肉的鹵制,肉皮酥的制作。 5.脆皮豆、酸筍叉燒的制作。 6.各式桂林米粉制作流程。 7.鹵湯、高湯等材料的保管與存放。 8.店面經(jīng)營的選址原則、原料設(shè)備的采購途徑。 9.投資預算及風險回避,店面經(jīng)營的技巧與管理方法。 |
培訓時間 | 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般5天左右,視個人情況而定。 |
培訓費用 |
1280元包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、學習材料費、資料費、三年升級費等,中途不收任何費用 實習安排:憑公司培訓證明,學員學完后,可安排到公司承包的30多家品牌美食城,免費實習一個月以上,學習開店流程,經(jīng)營技巧,進貨渠道等,中途不收取任何費用! |
特別優(yōu)惠 | 本公司所有項目,同時學兩項,另送兩項;學三項,另送三項。 |
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