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武漢皇氏御廚生燙粉面技術培訓,武漢小吃培訓
來源:求學問校網(wǎng) 發(fā)表時間:2019-04-25 瀏覽 16 次
武漢皇氏御廚生燙粉面系列技術培訓
皇氏御廚采用先進的教學和管理模式, 致力于東南亞特色飲食、紅白案、特色小吃、地方名優(yōu)小吃、西餐簡餐、飲品水吧、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、等技術及文化開發(fā)和研究, 使中式餐飲制作者可以在短期內(nèi)掌握標準、精確制作產(chǎn)品的技術。
聯(lián)系電話:027-87605710
咨詢QQ:189279855
課程內(nèi)容詳細介紹
生燙粉面系列
以腰花、牛肉、雞肉、魚片、雞肉、等為原料,輔以幾十種中藥,熬制出味鮮香濃湯底,調(diào)出辣、不辣或微 辣等獨特口味
皇 氏御廚培訓中心以各種粉面為基礎,精選魚片、雞肉、牛肉,輔以幾十種中草藥,熬制出味道鮮美、香氣濃郁的湯料,煮出的特色粉面湯汁紅亮醇厚、面爽滑韌、排 骨淳正筋道??烧{(diào)出麻辣和清香程度不同的多種味型,以適應東西南北口味的不同。學員經(jīng)營的特色粉面館遍布祖國大江南南北,生意興??!
培訓內(nèi)容 | 腰花粉面 ●豬肝粉面 ●魚片粉面 ●鱔魚粉面 ●豬肉粉面 ● 三鮮 粉面●雞肉粉面 ●原湯粉面 ●全料粉面●虎皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵梭衣干子、鹵香腸等 贈送韓式泡菜【口味不好退雙倍款】 |
培訓課程安排 |
1.講述粉面的背景來源及發(fā)展史。 2.制作特色粉面的全部制作流程。 3.特色粉面店面經(jīng)營器具、設備的配制及料、使用。 4.講解香辛料的作用及分類、選配比、及加工。 5.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。 6.牛肉、雞肉、黃鱔等及其他配料的選材及加工方法。 7.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯制作及保養(yǎng)。 8.店面經(jīng)營的選址原則、采購途徑。 9.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預算及風險回避。 |
培訓時間 | 老師一對一授課,包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般3天左右,視個人情況而定. |
培訓費用 |
1280元,包含技術轉(zhuǎn)讓費、學習材料費、資料費、餐費、住宿費,皇氏御廚保證三年免費技術升級,中途不收任何費用, 實習安排:憑公司培訓證明,學員學完后,可安排到公司承包的30多家品牌美食城,免費實習一個月以上,學習開店流程,經(jīng)營技巧,進貨渠道等,中途不收取任何費用! |
特別優(yōu)惠 |
1.本公司所有項目,同時學兩項,另送兩項;學三項,另送三項。 2.指導招牌設計。 3.指導菜單設計 |
咨詢QQ:189279855
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