武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢學(xué)做熱干面技術(shù)哪里好？

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武漢學(xué)做熱干面技術(shù)哪里好？

來源：求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時間：2019-04-26     瀏覽 12 次

                      武漢皇氏御廚熱干面技術(shù)培訓(xùn)

課程內(nèi)容詳細(xì)介紹

武漢熱干面

一改傳統(tǒng)熱干面軟不軟，硬不硬，糊不糊，光不光的先天不足，使它更能為大眾所接受


      20 世紀(jì)30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關(guān)帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發(fā)餿變質(zhì)，便將剩面煮 熟瀝干，晾在板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見狀，無可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸 水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣涼粉用的調(diào)料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什么面，他脫口而出，說是熱干 面。從此他就專賣這種面，不僅人們競相品嘗，還有不少人向他拜師學(xué)藝。過了幾年，有位姓蔡的人在中山大道滿春路口開設(shè)了一家熱干面面館，取財源茂盛之意， 叫“蔡林記”，成為武漢經(jīng)營熱干面的店。后遷至漢口水塔對面的中山大道，改名武漢熱干面。而今，蔡林記的時代已 經(jīng)過去，零星的店面提醒著我們經(jīng)營者曾經(jīng)的輝煌，但蔡林記的師傅們卻把熱干面的技術(shù)流傳了下來。

培訓(xùn)內(nèi)容

熱干 面的軋制 、煮面 、撣面技術(shù) 、皇氏御廚秘制肉醬的制作 、秘制芝麻醬的調(diào)配 、調(diào)味碟的制作 、全料熱干面 、肉汁醬熱干面 、秘制紅油熱干面 、牛肉熱干面 、牛雜熱干面 、自釀清酒 、蛋酒 、桂花酒 、 豆?jié){ 、豆腐腦 、虎皮雞蛋 、鹵蓮藕 、鹵海帶 、鹵梭衣干子 、鹵香腸 、鹵雞腿 、雞翅等  贈送  韓式泡菜 【皇氏御廚熱干面不正宗退雙倍學(xué)費(fèi)】

培訓(xùn)費(fèi)用

學(xué)費(fèi)1280元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用 

實(shí)習(xí)安排：憑公司培訓(xùn)證明，學(xué)員學(xué)完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城，免費(fèi)實(shí)習(xí)一個月以上，學(xué)習(xí)開店流程，經(jīng)營技巧，進(jìn)貨渠道等，中途不收取任何費(fèi)用！ 

培訓(xùn)課程安排

1.選面技術(shù)，煮面撣面技術(shù)；
2.高湯、秘制肉醬制作；
3.紅油、麻油制作；鹽炒脆皮花生技術(shù)；鹵水的制作.
4.芝麻醬的制作，肉醬，牛肉，牛雜處理方法；
5.紅油熱干面,肉醬熱干面，全料熱干面，牛肉熱干面,牛雜熱干面制作

培訓(xùn)時間

3天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會，包吃住。

培訓(xùn)要點(diǎn)

紅油、麻油制作，秘制芝麻醬調(diào)配.秘制肉醬汁制作等等。

特別優(yōu)惠

本公司所有項目，同時學(xué)兩項，另送兩項；學(xué)三項，另送三項

實(shí)習(xí)安排

培訓(xùn)中心安排學(xué)員到戶部巷或?qū)嶓w店免費(fèi)實(shí)習(xí)，也可聯(lián)系到戶部巷開店。

  武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司是 隸屬武漢市勞動和社會保障局管理的一所職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，學(xué)校位于中山路大東門，毗鄰武昌火車站附近200米．占地面積約1000余平米，優(yōu)越的地理位置、良 好的學(xué)習(xí)氛圍，使機(jī)構(gòu)人才輩出；我們堅持“發(fā)展職業(yè)技能培訓(xùn)，提高勞動者素質(zhì)，促進(jìn)就業(yè)再就業(yè)，服務(wù)武漢經(jīng)濟(jì)建設(shè)”的辦學(xué)宗旨，依法辦學(xué)，從嚴(yán)治校，遵循 辦學(xué)為民，奉獻(xiàn)社會；依照市場規(guī)律，面向社會和企業(yè)提供大量的優(yōu)秀技術(shù)人才，是武漢著名的特色小吃培訓(xùn)基地。                              聯(lián)系電話：027-87605710
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