武漢食尚香鐵板魷魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)，武漢小吃培訓(xùn)

    武漢食尚香鐵板魷魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)

　鐵板魷魚(yú)是風(fēng)靡全國(guó)的街邊特色小吃.鐵板魷魚(yú)采用鐵板燒烤的方式制作,比較大限度的保留了魷魚(yú)的原汁原味,在烤制的過(guò)程中加入不同的香料,使得鐵板魷魚(yú)口味豐富,鮮美滑爽,回味無(wú)窮.

就業(yè)方向

　　學(xué)會(huì)鐵板魷魚(yú)技術(shù),有兩個(gè)發(fā)展方向.

　　第一,可以自己出來(lái)找一份鐵板魷魚(yú)制作相關(guān)的工作,在工作中慢慢錘煉自己的技術(shù),相信不管是技術(shù)還是工資都能夠得到穩(wěn)定的提升.

　　第二,可以自己創(chuàng)業(yè),在一些人口密集的地區(qū),比如超市,菜市場(chǎng),學(xué)校,工業(yè)區(qū),寫(xiě)字樓,小區(qū)等地開(kāi)一家鐵板魷魚(yú)店,自己做鐵板魷魚(yú),自主經(jīng)營(yíng),創(chuàng)業(yè)賺錢(qián).憑借自己的努力,相信一年至少能賺10-20萬(wàn)元.

利潤(rùn)分析

　　鐵板魷魚(yú)可以分為兩種盈利模式,一是固定門(mén)店,成本：2000元（技術(shù)費(fèi)）+1000元（設(shè)備費(fèi)）+5000元（房租費(fèi)）+500元（食材費(fèi)）=8500元。二是小吃車(chē),成本為：2000元（技術(shù)費(fèi)）+1000元（設(shè)備費(fèi)）+2500元（房租費(fèi)）+500元（食材費(fèi)）=6000元。鐵板魷魚(yú)一天的營(yíng)業(yè)額算800,一個(gè)月則有24000的盈利,扣除成本,則大概盈利在15500-18000元之間是完全沒(méi)問(wèn)題的.

培訓(xùn)品種

　　熗爆魷魚(yú)卷、鐵板燒魷魚(yú)、翡翠魷魚(yú)、麻辣魷魚(yú)、香蔥鐵板魷魚(yú)、蒜蓉鐵板魷魚(yú)等.

培訓(xùn)內(nèi)容

　　1:選材

　　系統(tǒng)了解魷魚(yú)原料的篩選,采購(gòu),存儲(chǔ)方法和技巧.這里重點(diǎn)需要掌握新鮮魷魚(yú)的篩選,以及存儲(chǔ)知識(shí).

　　2:魷魚(yú)處理

　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)魷魚(yú)的清洗方法.這里重點(diǎn)需要掌握魷魚(yú)去內(nèi)臟,去皮,清洗等知識(shí).

　　3:腌制

　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何腌制魷魚(yú).這里重點(diǎn)需要掌握如何利用食用油,蠔油,料酒,鹽,辣醬等食材來(lái)腌制魷魚(yú)的知識(shí).

　　4:串串

　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)鐵板魷魚(yú)串制的方法.這里重點(diǎn)需要掌握將魷魚(yú)串制的知識(shí).

　　5:烤制

　　系統(tǒng)學(xué)習(xí)魷魚(yú)串如何采用鐵板烤制的方法.這里重點(diǎn)需要掌握魷魚(yú)烤制的時(shí)間,火候,調(diào)味方法等知識(shí).