武漢食尚香雞絲涼面技術(shù)培訓(xùn)，武漢小吃培訓(xùn)

    武漢食尚香雞絲涼面技術(shù)培訓(xùn)

雞絲涼面是四川省地方傳統(tǒng)小吃，特色是面條松軟，鮮香爽口，面條煮熟，撈出扇涼，保持疏散，味道可按其需要作出調(diào)整，適宜各方食客。歷史悠久，在四川全省有很大影響，近年已流傳于全國(guó)各地，特別是北方廣大地區(qū)。

　　雞絲涼面怎么做?雞絲涼面做法配方

　　雞絲涼面是四川省漢族傳統(tǒng)小吃，特色是面條松軟，鮮香爽口，面條煮熟，撈出扇涼，保持疏散，味道可按其需要作出調(diào)整，適宜各方食客。歷史悠久，在四川全省有很大影響，近年已流傳于全國(guó)各地，特別是北方廣大地區(qū)。雞絲涼面的特點(diǎn)是多味調(diào)合，清爽利口，面條有筋力，為夏季佳品。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　雞絲涼面的培訓(xùn)種類：

　　麻辣風(fēng)味雞絲涼面、香辣雞絲涼面、酸辣雞絲涼面等眾多口味

　    雞絲涼面的培訓(xùn)課程：

　　1.鹵水配方

　　2.雞絲涼面的配料配方

　　3.辣椒紅油制作

　　4.涼面涼拌配料配方

　　5.涼面涼拌技巧

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　能夠降低對(duì)人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。