武漢食尚香油條技術培訓，武漢小吃培訓

           武漢食尚香油條技術培訓

油條幾乎是每日早餐的必備品，油條、包子、豆?jié){真是完美搭配啊。而油條的成本也不高，制作工藝也好掌握，如果考經典小吃培訓慮開家早餐鋪子的話，早餐那肯定少不了油條了，油條泡在豆?jié){里面，真是完美啊。不過，油條可不能吃多啊，雖然它真的很好吃，適量很重要啊。油條好像不會長肉哦，不過挺耐饑的。這就是食客們選擇油條的理由。

　　油條怎么做?油條做法配方

　　無礬油條是不采用鹽堿礬的工藝，使用生物發(fā)酵法，經十小時長時間發(fā)酵，低溫炸制而成,表皮酥脆，成都小吃油條培訓，無礬油條口感外酥里嫩，色澤金黃，香酥可口，膨松良好，大小均勻無氨味，不刺鼻，好吃，成本不增加，油條更香酥可口，麥香味誘人。在制作工藝上更簡單更量化更省油，在有效管理下，成本還會減低。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　油條培訓種類：

　　油條、饅頭、豆腐腦、南瓜粥、現磨豆?jié){、皮蛋瘦肉粥、燒麥、麻球、啥湯、茶葉蛋、胡辣湯、花卷等等

　　油條的培訓課程：

　　1、油條發(fā)面的配比技術和和面手法;

　　2、油條所用多種原料認識及性能;

　　3、油條的全部工序配方及實際動手操作;

　　4、油條各種產品制作流程及技巧;

　　5、油條制作設備使用維護及采購渠道。

　　6、各種調料的認識及采購渠道;

　　油條介紹：

　　油條，是一種古老的漢族面食口感松脆有韌勁，中國傳統(tǒng)的早點之一。油條，原來叫“油炸檜”這種傳統(tǒng)的早餐小吃,相傳南宋高宗紹興十一年，秦檜一伙賣國賊，以“莫須有”的罪名殺害了岳飛父子。南宋軍民對此無不義憤填膺。當時在臨安風波亭附近有兩個賣早點的飲食攤販，各自抓起面團，分別搓捏了形如秦檜和王氏的兩個面人，絞在一起放入油鍋里炸，并稱之為“油炸檜”。一時，買吃早點的群眾心領神會地喊起來：“吃油炸檜!吃油炸檜!”

　　為了發(fā)泄心中憤恨，于是人們爭相仿效。從此，各地熟食攤上就出現了油條這一食品。