武漢學做曲奇餅干哪里好？

  武漢食尚香曲奇餅干培訓

您想開一個曲奇餅甜品店嗎?您想讓您的創(chuàng)業(yè)成本降到比較低嗎?現如今很多的創(chuàng)業(yè)者由于缺乏技術，只得外聘師傅，這就造成了老板為伙計打工的局面，那么怎么樣才能逆轉這種現象呢，無非只有降低用人成本，您可能會問，我自己不會，學習的時間長嗎?這個問題現在您可以不用考慮了，想學做曲奇，選擇食尚香讓你后顧無憂。

　　曲奇怎么做?曲奇做法配方

　　手工曲奇是世界上比較受歡迎的食品之一，盡管不同的曲奇各有特色，它們的做法卻大同小異，都是用水來使底餅變得盡可能薄并能允許泡泡出現。而且在之后會加入大量的牛油和蛋，然后將其烘干，使泡泡飽和而讓蛋中 的少量水份逃離。這個飽和過程制造了曲奇比較吸引人的特性，就是爽快的口感。

　　不同的種類的曲奇會有不同的軟硬度。有些曲奇甚至沒有完全煮透。曲奇有很多不同風格，如糖味, 香料味,巧克力味, 牛油味, 花生醬味, 核桃味或干水果味。

　　曲奇的制造方法大致可以總結為以下的理論。盡管不同的曲奇各有特色，它們的煮法卻大同小異，皆是以大量的水作凝聚力量。這些水份用來使底餅變得盡可能薄(在這種情況下稱為"batter")，并能容許泡泡出現。而且在之后會加入大量的牛油和蛋，因其含有大量的油，這使得曲奇能在微波爐煮完。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　曲奇的培訓種類：

　　即成型曲奇培訓、擠注型曲奇培訓、冷凍型曲奇、原味牛奶曲奇、貝殼曲奇、心形曲奇、動物曲奇、櫻桃曲奇、黃油曲奇、紅薯曲奇、花生曲奇、巧克力曲奇等。

　　曲奇的培訓課程：

　　1、學習選擇曲奇餅的原料

　　2、學習曲奇餅原料的配比

　　3、學習曲奇餅的各種造型技巧。

　　4、餅干制作與烘烤

　　起源故事

　　曲奇是由香港傳入的粵語譯音，曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅干，據考據，是由伊朗人發(fā)明的。

　　手工曲奇是世界上比較受歡迎的食品之一，手工曲奇自上世紀80年代，從歐美傳入中國。節(jié)日，女孩子都會到手工曲奇作坊，親自在導師的教導下制造味道誘人的曲奇，用以送給自己的愛人或朋友，代表著心意以及尊重。

　　營養(yǎng)價值

　　曲奇餅干是一種高糖、高油脂的食品隨著人們生活水平的提高。高脂肪高油食品攝入過多，而膳食纖維的攝入量日漸減少，而與飲食結構有關的“文明病”的發(fā)病率日漸提高，因此開發(fā)膳食纖維在曲奇餅干中的應用，具有積極的意義。