武漢食尚香鐵板年糕技術(shù)培訓(xùn)，武漢小吃培訓(xùn)

    武漢食尚香鐵板年糕培訓(xùn)

韓劇里，鐵板年糕的出鏡率總是很高，沾著湯汁的軟軟QQ的鐵板年糕看著就讓人垂涎三尺。韓國(guó)鐵板年糕因此受到年輕人的熱烈追捧。韓國(guó)年糕和中國(guó)年糕，甚至日本年糕都是不一樣的，不止是形狀的不同(大家都知道韓國(guó)年糕是圓長(zhǎng)條狀)，而是它根本就不是糯米制的，而是粘米經(jīng)過(guò)打制加工而成。所以韓國(guó)年糕的口感和中國(guó)年糕的口感是不一樣的，它不會(huì)很粘牙，雖不及中國(guó)年糕的細(xì)糯，但彈性很好，即使久煮不爛，咬起來(lái)很筋道，而且很吸味道。它獨(dú)有的口味，越來(lái)越受我們國(guó)家消費(fèi)者的喜愛(ài)了，如果想學(xué)做鐵板年糕，希望你的加入食尚香，能讓更多的人品嘗到鐵板年糕的美味。

　　鐵板年糕怎么做?鐵板年糕做法配方

　　鐵板年糕在韓國(guó)是個(gè)很普遍的小吃，甜甜辣辣的鐵板年糕，是韓國(guó)年輕人的比較愛(ài)。比較特別的是，韓國(guó)鐵板年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　鐵板年糕的培訓(xùn)種類(lèi)：

　　鐵板年糕的培訓(xùn)種類(lèi)可以根據(jù)學(xué)習(xí)著當(dāng)?shù)氐目谖哆M(jìn)行調(diào)整，因地施教。

　　鐵板年糕的培訓(xùn)課程：

　　1. 鐵板年糕的選材

　　2.鐵板年糕的初加工

　　3.韓國(guó)辣年糕湯料的制作

　　起源故事

　　漢族傳統(tǒng)食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中國(guó)農(nóng)歷年的應(yīng)時(shí)食品。春節(jié)，我國(guó)很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱(chēng) “年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩(shī)稱(chēng)年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色如金。年歲盼高時(shí)時(shí)利，虔誠(chéng)默祝望財(cái)臨。”吃年糕也為了銘記伍子胥的功績(jī)與忠烈。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　年糕不但味道香甜可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有健身祛病的作用。據(jù)化驗(yàn)，年糕的熱量較高，是米飯的數(shù)倍。不過(guò)年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不膩，既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又對(duì)身體好。