武漢食尚香瘋狂烤翅技術(shù)培訓(xùn)，武漢小吃培訓(xùn)

 武漢食尚香瘋狂烤翅培訓(xùn)

瘋狂烤翅，采用多種秘制腌料，使雞翅經(jīng)過腌制過后，一方面大大的增加了香、酥、嫩、爽的，同時還可以充分保持雞翅的水分，并有利于在雞翅烤制過程中雞翅中的脂肪迅速液化消融，不縮水，不會烤糊，讓雞翅個個色彩金黃，體態(tài)豐滿，令食者見者眼饞，食欲大增，深受老中青幼年的普遍喜愛，想學(xué)做瘋狂烤翅，就到食尚香，專業(yè)制作瘋狂烤翅技術(shù)傳授給你。

　　瘋狂烤翅怎么做?瘋狂烤翅做法配方

　　瘋狂烤翅，堪稱烤界的辣香傳奇。流行于京城，并迅速走紅網(wǎng)絡(luò)，瘋狂中國。迅速形成席卷全國的火爆之勢。一品世家06年開始瘋狂烤翅項目的運作。獨特的腌制料，保水、消脂、入味，令人回味無窮。

　　烤翅在上爐烤之前，用我們專業(yè)技術(shù)研發(fā)人員研制的特制腌料進行腌制，一方面增加成品口味的色、香、嫩、爽.甜的特色，同時特別添加的配料，可以比較大程度保持雞翅的水分，有利于烤的過程中雞翅內(nèi)的脂肪迅速液化消融，不縮水、烤不糊、大大提高產(chǎn)品出品率，讓烤好的雞翅個個色彩金黃、“體態(tài)”豐滿，一聞就大有食欲，一看禁不住食指大動，而且女孩子吃了也不會發(fā)胖，可以大膽吃。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　瘋狂烤翅的培訓(xùn)種類：

　　鹽焗黃金翅、 十里留香翅、 麻辣翻天翅、 秘制鹵烤翅、 真味香辣翅 、蜜汁紅云翅 、青草香菇翅 、檸檬果香翅 、 哈哈可樂翅

　　味型有：原味、單面辣、雙面辣、BT辣等。

　　瘋狂烤翅的培訓(xùn)課程：

　　1.講解香辛料的作用及分類、選料及加工識別

　　2.講解各種腌料的調(diào)制配比

　　3.實操各種主料的腌制及配料的處理

　　4.實操獨家配方制作流程及火候控制要點

　　5.主料的選購、設(shè)備采購?fù)緩脚c管理經(jīng)驗交流

　　起源故事

　　瘋狂烤翅，堪稱烤界的辣香傳奇。07年夏悄然流行于京城，并迅速走紅網(wǎng)絡(luò)，瘋狂中國。迅速形成席卷全國的火爆之勢。截止目前，已經(jīng)成功幫助4700多家加盟商實現(xiàn)成功創(chuàng)業(yè)。獨家秘制的燒烤料，有多種口味。除了市場上常見的孜然、麻辣外，還備有多種市場上沒有的燒烤調(diào)料與醬汁。

　　營養(yǎng)價值

　　1、補充能量：脂肪能維持體溫和保護內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。

　　2、提高免疫力：富含蛋白質(zhì)，能提高免疫力，有利于生長發(fā)育。

　　3、雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。