西安食尚香撈面技術(shù)培訓，西安小吃培訓

現(xiàn)在市場上的面食越來越火爆，尤其是面食，愈來愈受到消費者的歡迎。正宗面食的做法更是能吸引無數(shù)食客。撈面是面食中做的比較好的一家店面，人氣十足，火爆全國。撈面力圖創(chuàng)新，打造特色優(yōu)勢。讓顧客吃的開心吃的放心吃的舒心。還等什么，這么賺錢的項目快來加盟!撈面小面如今有著廣闊的投資前景，不但投資少而且回報高，一次投資終身受益，讓您穩(wěn)妥致富。這家傳統(tǒng)的面食店已經(jīng)吸引了無數(shù)消費者。想發(fā)財致富的朋友，投資撈面項目讓你用正宗面食的做法輕松賺錢做老板。

　　撈面怎么做?撈面做法配方

　　面食是中華民族自古以來的傳統(tǒng)美食，味美湯足，營養(yǎng)豐富。吃面食還是正宗的好，撈面是個不錯的選擇，牛肉量足，面質(zhì)勁道，底湯鮮美。價格便宜大眾化，深受消費者喜歡，頭回客變回頭客。撈面做法獨特，傳承宮廷做法。對于做飯材料的選購非常嚴格，牛肉是2-3歲小黃牛，面是用天然面筋粉制成。根據(jù)時節(jié)變化和口味地域差異對菜品進行及時增加和改進，能滿足不同地域、不同年齡、不同階層的消費者。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　撈面培訓種類：

　　生菜醬肉撈面、金菇撈面、栗米魚片撈面等等

　　撈面的培訓課程：

　　1、講述撈面的主原料認識及基礎(chǔ)知識。

　　2、講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3、輔料的配制及方法。

　　4、火候、撒料食用方法。

　　撈面介紹：

　　撈面是一種古老的漢族傳統(tǒng)面食品種，大約有1000多年的歷史。在不同的地方名稱有些不大一樣，有叫河撈面的，有叫床子面的，有叫饸饹面的，還有叫壓河撈或叫軋河撈的。在河南鶴壁及滑縣一帶的主食，尤其是中午正餐，方言叫做“撈面條但“撈”字在這里卻是指撈面的動作，因開水鍋中下入鮮面條煮熟后要隨時 “撈”入碗中，再扮上提前炒好的澆頭即可食之。

　　營養(yǎng)價值

　　1、撈面含有豐富的香甜、滑潤淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等。

　　2、撈面易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。