西安食尚香炸雞漢堡技術(shù)培訓，西安小吃培訓

經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活節(jié)奏不斷加快，生活質(zhì)量不斷提高，使中國快餐業(yè)的需求呈幾何級增長。餐飲業(yè)是永不飽和的市場，規(guī)?？涨熬薮螅袊嗣磕暝谕饩筒鸵缘魯?shù)千億元!經(jīng)濟專家指出，快餐業(yè)是未來中國市場比較有發(fā)展前途的十大行業(yè)之一。

　　美式炸雞漢堡類快餐,簡潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境,富有文化品位的用餐氛圍,標準化程序化的食品制作,以及快捷的配餐速度比較符合時代的要求.投資成本費用小、易操作，快餐種類系列多，口味醇香，營養(yǎng)搭配科學講究。它的到來就像一枚引爆的財富核彈，強烈震撼中國餐飲業(yè)萬億市場，必將掀起新一輪投資美式快餐的狂風巨浪!

　　炸雞漢堡怎么做?炸雞漢堡做法配方

　　食尚香推出的炸雞漢堡新組合營養(yǎng)配方，采用西式快餐的技術(shù)工藝和中國人的現(xiàn)代口味搭配而成,炸雞漢堡特點是外層呈金黃色，完整緊貼不脫落且鱗片美觀、香脆，雞肉汁多肉嫩，鮮香嫩滑。營養(yǎng)美味是我們的核心，快捷方便是我們的主題，全力打造屬于中國人自己的西式快餐是我們的目標。
　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　炸雞漢堡培訓種類：

　　炸雞系列：香辣雞腿,香辣雞翅,麻辣雞翅,無骨雞柳,勁爆雞米花等

　　漢堡系列：雞腿漢堡,牛肉漢堡,豬肉漢堡,火腿漢堡,吉士漢堡,千島熱狗等

　　西式炸點：薯條,香辣肉串,骨肉相連等

　　炸雞漢堡的培訓課程：

　　1、炸雞、漢堡等發(fā)展史。

　　2、炸雞粉、腌粉等原料認識;炸爐、恒溫箱等設(shè)備使用方法。

　　3、雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。

　　4、千島醬等各種風味醬的做法。

　　5、各種調(diào)味粉的配方。

　　6、炸雞腿、炸雞翅、無骨雞柳等炸雞系列整個操作工藝流程。

　　7、各種漢堡的制作方法及工藝流程;西式炸點的制作及工藝流程。

　　8、復習制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作;反復實踐操作,熟練操作流程。

　　9、炸雞粉等原料的保養(yǎng)及機器設(shè)備的維護。

　　10、店面經(jīng)營的選址原則、裝修布局風格。

　　11、投資預算分析及風險回避，店面經(jīng)營的日常管理。

　　培訓內(nèi)容：

　　1：首先會教學員處理和腌制各種肉類，比如：雞腿、雞肉粒、雞翅、雞塊、魷魚等。

　　2：然后會教學員處理和切制各種蔬菜類，比如：辣椒、四季豆、韭菜、生菜等。

　　3：下一步就是教學員制作漢堡了，漢堡的學習內(nèi)容會教大家如何和面、成型、發(fā)酵、烘烤等一系列知識。

　　4：接著就是學習各種肉類和蔬菜類的菜品如何油炸，以及油炸時的油溫如何控制、炸制時間要多久等專業(yè)知識。

　　5：下一步就是學習沙拉醬的制作，我們會教大家親手制作沙拉醬，這個沙拉醬比外面購買的口味更好哦。

　　6：然后就是學習漢堡切割技術(shù)，以及漢堡如何搭配各類菜品等知識。

　　7：比較后學習如何調(diào)配奶茶以及果汁。師傅會重點講解奶茶和果汁的調(diào)制比例和經(jīng)營等技巧知識。

　　8：學習過程中，師傅會教學員如何在市面上購買到炸雞漢堡相關(guān)的各類原材料及制作設(shè)備，讓每位學員都能輕松開店經(jīng)營。