武漢小吃培訓資訊:武漢哪里有石頭餅制作技術的培訓?

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武漢哪里有石頭餅制作技術的培訓?

來源:求學問校網(wǎng)     發(fā)表時間:2019-11-13     瀏覽 61

武漢石頭餅制作培訓班

課程內(nèi)容詳細介紹

  1. 石頭餅是流行于山西,陜西地區(qū)的一種傳統(tǒng)名點,中國傳統(tǒng)的烙制食品。石頭餅又稱石予饃,唐朝時稱石鏊餅,明清朝稱天然餅。
    該烹調(diào)方法主要利用石塊傳、散熱慢,布熱比較均勻的特點,從而達到控制火候的目的。
    制作時,先將石塊燒熱,然后將和好的白面或豆面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香。
     
  2.  
 
 
石頭餅培訓課程:
                                                                                                
石頭餅培訓學習費用:包含技術轉(zhuǎn)讓費、餐費、學習材料費、資料費等,中途不收任何費用。
 
石頭餅培訓學習時間:不限學習時間,學會為止,包教包會。一般學習3/5天左右,根據(jù)個人掌握情況而定。
 
石頭餅培訓培訓內(nèi)容:
① 石頭餅發(fā)面的配比技術和和面手法;
② 傳統(tǒng)石頭餅所用多種調(diào)味料認識及性能;
③ 石頭餅多種秘制餡配方及實際動手操作;
④ 新開發(fā)石頭餅品種所用多種調(diào)味料認識及性能;
⑤ 石頭餅制作全流程及制餅技巧;
⑥ 石頭餅制作設備使用維護及采購信息;
 
 
石頭餅開店服務: √ 1.提供設備清單和市場購置信息?!?2.指導招牌設計?!?3.指導菜單設計。
 
 
石頭餅利潤分析
石頭餅特點:口感酥、脆、咸、香。也可作賓館高檔宴席點心,俗可作街頭百姓可口小吃。市場定價3.0-5.0元/個,成本0.75-0.95元/個,無牙老人和小孩均可食用??!市場消費群體比較廣大。


 武漢廚博士餐飲管理有限公司旗下廚博士廚師學校于2000年起步,以職業(yè)培訓為主軸,集產(chǎn)品研發(fā)、職業(yè)培訓、就業(yè)服務、創(chuàng)業(yè)指導、門店經(jīng)營為一體,為學生“全程指導就業(yè)、全員推薦就業(yè)、全方位實現(xiàn)就業(yè)”,經(jīng)過多年的發(fā)展,成為今日枝繁葉茂的品牌職業(yè)培訓學校。廚博士在十幾年廚師培訓的教學管理中,認真汲取國內(nèi)外廚師培訓的先進經(jīng)驗,深化烹飪培訓教育模式的改革,使廚博士烹飪教育品牌在全國廚師培訓學校中獨樹一幟,形成了自己的廚師培訓模式和烹飪教育特色,廚博士作為職業(yè)技術播種者,統(tǒng)一思想,明確責任,心懷感恩。目前,武漢廚博士職業(yè)教育為超過24600余人次的社會大眾提供過技術培訓和服務。培養(yǎng)了大批高級技能技術人才,我們見證了中國飲食行業(yè)高速成長的十年,我們見證了一批批學員成為行業(yè)的骨干技術力量,我們見證了一個個學員成功開店創(chuàng)業(yè),為眾多企業(yè)解憂去難。                                                                                                                                       武漢廚博士餐飲管理有限公司是一家以小吃培訓為主軸,集產(chǎn)品研發(fā)、小吃培訓、就業(yè)服務、創(chuàng)業(yè)指導、門店經(jīng)營為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。  廚博士小吃培訓中心擁有全國各地具有特色的特色小吃項目。項目涵蓋傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡餐、紅白案、飲品水吧、咖啡調(diào)酒等,目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達300余種。

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