翻糖蛋糕(Fondant?Cakes)源自于英國的藝術(shù)蛋糕,現(xiàn)在是美國人極喜愛的蛋糕!延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型,并將精細特色完美的展現(xiàn)出來,造型的藝術(shù)性無可比擬,充分體現(xiàn)了個性與藝術(shù)的完美結(jié)合,因此成為了當今蛋糕裝飾的主流!翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時尚元素,除了被用于婚宴,還被廣泛使用于紀念日、生日、慶典,甚至是朋友之間的禮品互贈!
用料:翻糖音譯自fondant,常用于蛋糕和西點的表面裝飾。是一種工藝性很強的蛋糕。它不同于我們平時所吃的忌廉或奶油蛋糕,是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油,覆蓋在蛋糕體上,再以各種糖塑的花朵,動物等作裝飾,做出來的蛋糕如同裝飾品一般精致、華麗。因為它比鮮奶油裝飾的蛋糕保存時間長,而且漂亮,立體,容易成形,在造型上發(fā)揮空間比較大,所以是國外最流行的一種蛋糕,也是婚禮和紀念日時最常使用的蛋糕。? 由于翻糖蛋糕用料以及制作工藝的與眾不同,其可塑性是普通的鮮奶油蛋糕所無法比擬的??梢哉f,所有你能想象到和不能想象到的立體造型,都能通過翻糖工藝在蛋糕上一一實現(xiàn)。
特點:由于翻糖蛋糕特殊的材料和工藝,還僅限于部分比較高端的消費市場,不過隨著人們生活及品味的提高,對蛋糕產(chǎn)品的多樣化需求必將有越來越多的人對翻糖藝術(shù)蛋糕產(chǎn)生興趣。
課程名稱:翻糖中級班
學(xué)?費:3890元
學(xué)?時:8天?
食?宿:住宿費100元
報名方式:提前電話或來校報到
課程安排:
第一天:理論知識講解、花卉練習(xí)(玫瑰花,馬蹄蓮,康乃馨)
第二天:花卉練習(xí)(波斯菊,豌豆花,水仙花,瀑布蘭)
第三天:花卉練習(xí)(君子蘭,卡特蘭,蝴蝶蘭,拖鞋蘭,),
第四天:花卉練習(xí)(牡丹,雞蛋花,百合),彩帶,蝴蝶結(jié)的制作,
第五天:包面練習(xí)(圍邊,壓模),花卉著色,組裝,包面練習(xí)(花邊,貼花)
第六天:捏塑的練習(xí)(多啦A夢),花卉著色,組裝
第七天:花卉蛋糕的制作,查看資料?準備結(jié)業(yè)作品(要求:至少應(yīng)用以上的一種花卉:二層以上,包面的3種裝飾手法)
第八天:制作結(jié)業(yè)作品
點評,總結(jié)
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武漢金領(lǐng)職業(yè)培訓(xùn)教育地處中國中部最大的中心城市武漢。“黃鶴樓中吹玉笛,江城五月落梅花”詩人李白的詩詞呈現(xiàn)了江城武漢的浪漫和美麗。武漢金領(lǐng)職業(yè)培訓(xùn)教育以職業(yè)培訓(xùn)為主軸,集產(chǎn)品研發(fā)、職業(yè)培訓(xùn)、就業(yè)服務(wù)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、門店經(jīng)營為一體,經(jīng)過多年的發(fā)展,成為今日枝繁葉茂的品牌職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。
????武漢金領(lǐng)職業(yè)教育是華中地區(qū)專業(yè)的職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)校專注于職業(yè)技術(shù)的傳播,個人團體創(chuàng)業(yè)創(chuàng)富的謀略指導(dǎo),業(yè)務(wù)主要包括:蛋糕烘焙培訓(xùn)、廚師烹調(diào)培訓(xùn)、白案小吃培訓(xùn)、咖啡調(diào)酒培訓(xùn)、西餐料理培訓(xùn)、特色創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。
學(xué)校依托專業(yè)的技術(shù)、完美的服務(wù)、通過與行業(yè)權(quán)威、國內(nèi)外產(chǎn)業(yè)機構(gòu)合作,為社會大眾就業(yè)創(chuàng)業(yè)播撒成功的種子!
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