武漢廚師培訓(xùn):呼和浩特市西餐培訓(xùn)

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呼和浩特市西餐培訓(xùn)

內(nèi)蒙古偉宏餐飲管理有限公司

【授課對(duì)象】:

【上課地點(diǎn)】:呼和浩特市玉泉區(qū)南茶坊十字路北一百米路東(內(nèi)蒙古 呼和浩特)

【乘車路線】:1路、27路、6路、59路、58路、56路、79路、38路、k2路、71路到南茶坊下車即到

【時(shí) 間】:2017-11-05 【瀏覽次數(shù)】:90次 【學(xué)費(fèi)】:¥3880

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西餐的制作

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三明治類

1、雞排三明治?2、時(shí)蔬三明治?3、蝦排三明治4、總匯三明治?5、培根三明治6、煎火腿三明治??7、牛肉三明治?8、手指三文治

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沙拉類

1、沙拉的基礎(chǔ)知識(shí)

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2、沙拉各少司醬的制作:

①蛋黃醬 ②千島醬 ③韃靼醬 ④法國汁 ⑤油醋汁 ⑥凱撒汁 ⑦水果沙拉汁

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3、沙拉(色拉、沙律)制作:

①凱撒海鮮沙拉 ②土豆沙拉??③什錦五彩沙拉 ④蝦球沙拉 ⑤蝴蝶沙拉 ⑥紫包菜沙拉

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1、清湯類:①清湯牛肉丸 ②匈牙利牛肉湯 ③腌肉花菜湯

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2、奶湯類:①奶油蘑菇湯 ②海鮮周打湯 ③奶油玉米湯 ④羅宋湯

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3、蔬菜類:①法式洋蔥湯 ②意大利蔬菜湯 ③匈牙利牛肉湯

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牛扒少司汁

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1、燒汁(布朗汁)??2、香草汁??3、黑椒汁??4、紅酒汁??5、蘑菇汁??6、番茄汁???????????7、洋蔥汁

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意大利面

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1、番茄肉醬意面?2、香菇蝴蝶面?3、奶油蛋黃意面

4、培根黑椒面??5、海鮮意面??6、番茄奶油意面

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牛扒類

1、牛肉的分類及各部位的名稱

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2、牛肉的腌制方法:

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煎三成熟牛排???煎五成熟牛排???煎七成熟牛排

⑴黑椒牛排??⑵香煎豬排配洋蔥汁??⑶煎菲力牛排??⑷鐵板牛扒??⑸雙椒牛排配香草汁?⑹眼肉牛排配紅酒少司???⑺紅酒豬扒???⑻煎板腱排配布朗少司???⑼煎小牛柳布朗汁

⑽西冷牛排配鮮菇少司???T骨牛排配黑椒汁



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學(xué)習(xí)時(shí)間

一般1015天左右,根據(jù)個(gè)人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止,包教包會(huì)。

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培訓(xùn)學(xué)費(fèi)

學(xué)費(fèi)3880?(包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、操作材料費(fèi)、資料費(fèi)等,中途不再收任何費(fèi)用。)

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實(shí)習(xí)安排

學(xué)完后可到公司步行街直營店或?qū)W校直營店實(shí)習(xí)。

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開店服務(wù)

?免費(fèi)做投資預(yù)算分析,免費(fèi)提供設(shè)備原料采購信息及清單,免費(fèi)指導(dǎo)門面招牌和菜單設(shè)計(jì)。

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優(yōu)惠措施

1.加學(xué)別的西餐項(xiàng)目,享受10%優(yōu)惠。
2.免費(fèi)提供策劃和開店方案。

3.另外還可以參加公司現(xiàn)有的優(yōu)惠活動(dòng)

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