廣州洞庭湖土鴨的技術(shù)哪家學，洞庭湖土鴨培訓哪家好，學習洞庭湖土鴨要多久

廣州洞庭湖土鴨的技術(shù)哪家學，洞庭湖土鴨培訓哪家好，學習洞庭湖土鴨要多久，鴨的營養(yǎng)價值很高，鴨肉中的蛋白質(zhì)比較高，比畜肉含量高得多。蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質(zhì)蛋白，其中含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠。肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美。 鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，并較均勻地分布于全身組織中。脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，因此，熔點低，易于消化。

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