【麻辣小龍蝦培訓(xùn)-合肥-安徽】
制作方法
1.??口味蝦
將龍蝦先放在清水里養(yǎng)至少一到兩天，讓蝦把身體里的淤泥吐盡。用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷干凈，尤其是頭部與身體連接處，很臟；? 根據(jù)需要可以考慮去除龍蝦的頭并在蝦尾部背上劃開(kāi)一道口子扯掉黑線。?
電話15555121368，QQ762524091,提起合肥小吃培訓(xùn)合肥早點(diǎn)培訓(xùn)安徽小吃在中國(guó)安徽合肥有一個(gè)很好的培訓(xùn)場(chǎng)所，那就是北二環(huán)昊天園有一個(gè)藏龍臥虎的餐飲科技研發(fā)培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)
2.在鍋中放油，油燒熱將蝦放入過(guò)油，此時(shí)不要放鹽，待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用，起制作所需材料(11張)鍋；? 3.在鍋中放植物油適量，將蒜和姜放入油鍋里用中火炒出香味后，把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水用大火烹煮? 4.水沸騰3分鐘后將準(zhǔn)備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料適當(dāng)?shù)谷耄瑦炓粫?huì)兒；? 5.轉(zhuǎn)中火，放適量料酒，加水至主料的一半，蓋上鍋蓋，中火悶十分鐘，待水熬成濃汁時(shí)，起鍋后加蔥花出鍋盛碗。? 喜歡吃辣口的可適當(dāng)添加含有豆豉類(lèi)的辣醬，味更為香辣濃郁！【麻辣小龍蝦培訓(xùn)-合肥-安徽】
編輯本段營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)考證，口味蝦的營(yíng)養(yǎng)成分和海蝦相當(dāng)，只是海蝦味道更鮮，人們便以為它的營(yíng)養(yǎng)成分高。其實(shí)各種蝦體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分幾乎是一致的，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%—20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收。蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時(shí)，它的肌纖維細(xì)嫩，易于消化吸收。話說(shuō)回來(lái)，盡管有些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們?cè)?jīng)也對(duì)口味蝦做過(guò)否定，認(rèn)為污染嚴(yán)重，帶有細(xì)菌，但這似乎不僅沒(méi)嚇住吃口味蝦的人，反而是越吃還越起勁了。
編輯本段食用須知
維生素C是烯醇式結(jié)構(gòu)物質(zhì)。蝦肉所含的砷是五價(jià)砷，遇到維生素C，就會(huì)還原為三價(jià)砷，五價(jià)砷無(wú)毒，三價(jià)砷即砒霜，有劇毒。蝦忌與某些水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。蝦不宜與豬肉共食，不利于健康?！韭槔毙↓埼r培訓(xùn)-合肥-安徽】
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提起合肥早點(diǎn)培訓(xùn)合肥小吃培訓(xùn)合肥燒烤培訓(xùn)在中國(guó)安徽合肥有一個(gè)很好的培訓(xùn)場(chǎng)所，那就是北二環(huán)昊天園有一個(gè)藏龍臥虎的之地，北京人民大會(huì)堂多年原行政廚師長(zhǎng)，國(guó)家特級(jí)國(guó)廚王先生和黃河等率領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，2005年從事餐飲培訓(xùn)，服務(wù)百姓，讓國(guó)宴配方走上百姓餐桌，黃河從事新聞工作十八年，在安徽新聞界四年，在北京中央新聞界十四年，經(jīng)濟(jì)消息報(bào)，中國(guó)改革報(bào)，人民日?qǐng)?bào)海外版等都留下了他濃墨重彩的華章。同北京飯店，北京昆侖飯店，北京長(zhǎng)城飯店，人民大會(huì)堂賓館，北京全聚德，北京沸騰魚(yú)鄉(xiāng)等的老總，行政廚師長(zhǎng)餐飲巨頭結(jié)下了深厚的友誼，特別是最后十年他從事飲食行業(yè)的采訪報(bào)道工作，對(duì)餐飲界有著深刻的了解，對(duì)中餐有著濃厚的興趣，通過(guò)自己的努力學(xué)習(xí)，手里留下了中國(guó)餐飲頂級(jí)配方和烹飪方法，有的是國(guó)家特級(jí)一級(jí)國(guó)廚大師指點(diǎn)的杰作，尤其是合肥早點(diǎn)培訓(xùn)合肥小吃培訓(xùn)合肥燒烤培訓(xùn)，如早點(diǎn)中的油條，油餅，包子，豆?jié){，豆腐腦，春卷，獅子頭，小吃中的鴨血粉絲，麻辣燙，淮南牛肉燙，北京烤鴨，久久鴨脖，絕味鴨脖，當(dāng)今流行的周黑鴨，奧爾良烤雞，奧爾良烤翅，瘋狂烤翅，麻辣香鍋，燜鍋，三國(guó)烤魚(yú)，石鍋魚(yú)，石鍋雞，特色香辣蝦，特色小龍蝦，特色鹵菜，特色燒烤等都有著自己獨(dú)特的理解和獨(dú)特的配方，都是在他引領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)多年對(duì)各地民間最佳特色配方和操作方法深刻研究，去粗取精，去偽存真，不斷提煉的基礎(chǔ)上，并結(jié)合國(guó)密配方和國(guó)家特級(jí)一級(jí)國(guó)廚大師的指點(diǎn)，從而形成了堪稱(chēng)中國(guó)頂級(jí)的餐飲技術(shù)配方和操作方法，不論你是否有餐飲基礎(chǔ)，我們采取傻瓜教學(xué)法，包你一學(xué)就會(huì)，很快就掌握特色餐飲技術(shù)，包你開(kāi)一家店成功一家店，你也會(huì)成為百萬(wàn)富翁甚至千萬(wàn)富翁，目前下崗職工待就業(yè)大學(xué)生很多，這就是他們成功就業(yè)的最好平臺(tái)，投資小回報(bào)高，告訴大家一個(gè)內(nèi)部消息餐飲平均利潤(rùn)在百分之50以上，流行燒烤小吃等利潤(rùn)率在百分之80至200之間，我們做出小飲食和教出的學(xué)員都將是餐飲界一流的，我們有一流的餐飲研究團(tuán)隊(duì)，一流的頂級(jí)的技術(shù)配方，一流的餐飲從業(yè)精英，一流的網(wǎng)絡(luò)平面電視媒體宣傳，加盟我們，合肥早點(diǎn)培訓(xùn)合肥小吃培訓(xùn)合肥燒烤培訓(xùn)你將有一個(gè)富裕美好的新生活，心動(dòng)不如行動(dòng)，別再猶豫了，你的精彩生活從你給我們聯(lián)系開(kāi)始，我們的***15555121368，QQ762524091
