公共營(yíng)養(yǎng)師400萬(wàn)工作機(jī)會(huì)虛席以待

公共營(yíng)養(yǎng)師作為一個(gè)新興的職業(yè)，在我國(guó)處于起步階段，但已獲得了政府相關(guān)部門(mén)的重視、行業(yè)相關(guān)機(jī)構(gòu)的推動(dòng)和社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。公共營(yíng)養(yǎng)師是醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)的有益補(bǔ)充，公共營(yíng)養(yǎng)師通過(guò)學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，可以在原行業(yè)中發(fā)揮更顯著的優(yōu)勢(shì)，業(yè)績(jī)與能力更能得到充分的價(jià)值體現(xiàn)。在美國(guó)，獲得公共營(yíng)養(yǎng)師資格的人，可擁有和醫(yī)生一樣讓人羨慕的高收入和社會(huì)地位。他們的就業(yè)方向主要為餐飲和機(jī)關(guān)食堂把關(guān)；做保健品推薦和做私人的保健顧問(wèn)。我國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)方向和美國(guó)大體一致，在餐館、食品企業(yè)、保健品公司、機(jī)關(guān)、團(tuán)體、社區(qū)、幼兒園和企業(yè)單位的食堂等都有他們的崗位。今后，只有公共營(yíng)養(yǎng)師才有資格推薦保健食品。同時(shí)，廚師要在公共營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下完成對(duì)食譜的搭配、調(diào)理、調(diào)整等工序。另外，公共營(yíng)養(yǎng)師也可自辦健康門(mén)診和做保健顧問(wèn)。目前，全國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)師缺口在400萬(wàn)人以上。
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