合肥西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)的行業(yè)發(fā)展形勢(shì)

合肥蛋糕培訓(xùn)的行業(yè)發(fā)展形勢(shì)

合肥成達(dá)西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校：每個(gè)時(shí)代總會(huì)有一個(gè)時(shí)代的坐標(biāo)，總會(huì)有一個(gè)時(shí)代的流行元素，總會(huì)有一個(gè)時(shí)代的生活習(xí)慣，相信這一點(diǎn)大家都深有體會(huì)。進(jìn)入2017年，隨著經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展以及城市化進(jìn)程加快，人民生活水平將顯著提高，生活方式和消費(fèi)結(jié)構(gòu)也將顯著改變，這也給合肥西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)行業(yè)帶來了新的挑戰(zhàn)，究其根本，還是和合肥西點(diǎn)蛋糕烘焙行業(yè)的發(fā)展有著密不可分的關(guān)系。

為此，我們來為大家詳細(xì)介紹下：2017年合肥西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)的行業(yè)發(fā)展形勢(shì)：

　　1、冷凍慕斯蛋糕烘焙食品將走俏新世紀(jì)。

　　冷凍蛋糕（冰淇淋蛋糕）烘焙食品是九十年代初在中國(guó)市場(chǎng)上發(fā)展起來的，它將急凍技術(shù)應(yīng)用于烘焙行業(yè)，將和好的面團(tuán)在-40℃左右的低溫下速凍成冷凍面團(tuán)，然后通過學(xué)習(xí)冷藏設(shè)施送到各生產(chǎn)廠家，進(jìn)行烘烤，制成成品。冷凍烘焙食品的誕生，易于擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)。因此產(chǎn)品成本下降，保質(zhì)期延長(zhǎng)，口感也有很大改善。

　　2、個(gè)性化、特色化、形象化的服務(wù)是消費(fèi)者對(duì)西點(diǎn)蛋糕烘烤食品消費(fèi)提出的新要求。

　　隨著消費(fèi)水平的提高，烘焙餅店要重視消費(fèi)者的具體要求，對(duì)消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)時(shí)間、消費(fèi)對(duì)象提供有針對(duì)性的服務(wù)，塑造出符合顧客需要的餅店形象，開辟特色鮮明的消費(fèi)場(chǎng)景，如音樂面包屋、情人面包屋、兒童樂園面包屋等。使人們不僅消費(fèi)到商品本身，而且也能享受到產(chǎn)品的文化內(nèi)涵。

　　3、旅游食品、休閑食品、快餐食品仍將是帶動(dòng)蛋糕烘焙業(yè)發(fā)展的重要因素。

　　隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，旅游已成為人們放松自己，愉悅心境的絕好方式，而烘焙食品的便攜性、即食性為旅行者提供了很多方便。所以，烘焙食品類中的面包、蛋糕等逐漸成為旅行者的必備食品。

　　4、低糖、低脂、清淡和營(yíng)養(yǎng)平衡的蛋糕烘烤食品，將更為人們所重視。

　　高糖、高脂的飲食被現(xiàn)代人視為洪水猛獸，科學(xué)健康的膳食已在全世界成為人們追求的目標(biāo)。這就要求烘焙食品改變高糖、高脂肪、高熱量的現(xiàn)狀、向清淡、營(yíng)養(yǎng)平衡的方向發(fā)展，如低糖、無糖面包、或用非糖甜味劑部分替代蔗糖。這樣的面包可給糖尿病、肥胖癥、高血壓等疾病患者帶來福音。添加食物纖維素的面包，可利用大豆蛋白粉、麩皮、燕麥碎粒等制成高蛋白、富含纖維素、礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)面包。這將是二十一世紀(jì)最具誘惑力的產(chǎn)品之一。

　　以上就是合肥成達(dá)西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校為大家介紹的2017年合肥西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)的行業(yè)發(fā)展形勢(shì)，這將給中國(guó)（安徽）烘焙行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展帶來挑戰(zhàn)和機(jī)遇。糕點(diǎn)行業(yè)目前是一個(gè)易守不宜攻的領(lǐng)域，入門門檻低，中小型企業(yè)較多。隨著越來越多的人進(jìn)入該領(lǐng)域，走向二三線城市，未來競(jìng)爭(zhēng)激烈程度會(huì)加劇。