合肥私家創(chuàng)意蛋糕烘焙培訓(xùn)速成班

合肥私家創(chuàng)意蛋糕烘焙培訓(xùn)速成培訓(xùn)班

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在學(xué)西點(diǎn)時(shí)，作為烘焙新手，合肥成達(dá)建議你最好選用品質(zhì)好且新鮮的食材來練手。例如，做面包選用高筋粉時(shí)質(zhì)量一般的面粉會(huì)因?yàn)槊娼钜讛嗔阉圆贿m合反復(fù)搓揉，而品質(zhì)好的面粉多次搓揉后面筋依然不會(huì)斷裂，這一點(diǎn)對(duì)于新手需要反復(fù)練習(xí)整形來說是非常重要的，所以，制作面包時(shí)，千萬(wàn)不要因?yàn)閾?dān)心會(huì)失敗而使用低價(jià)劣質(zhì)的材料，高品質(zhì)的材料可以幫助面包產(chǎn)生最佳的效果。????

??隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，烘焙行業(yè)得到了前所未有的商機(jī)。在烘焙行業(yè)的高速發(fā)展中，一線技術(shù)人員極具匱乏，烘焙企業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重不足，每年烘焙行業(yè)的技術(shù)人員缺口已達(dá)10萬(wàn)人以上，在蛋糕烘焙業(yè)內(nèi)已出現(xiàn)了很多企業(yè)高薪籠絡(luò)人才，這樣就會(huì)使烘焙行業(yè)低薪水線高于所有行業(yè)，同時(shí)烘焙行業(yè)有著巨大的市場(chǎng)容量及發(fā)展前景，由于入行門檻較低，大大小小的面包房在中國(guó)占多數(shù)市場(chǎng)。隨著近年來的發(fā)展，在中小型二、三線城市烘焙業(yè)具有更為廣闊的發(fā)展空間。????

蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校合肥成達(dá)西點(diǎn)的個(gè)培訓(xùn)學(xué)校建議學(xué)員制作的過程中需要注意以下幾點(diǎn)：

1、攪拌容器要在蛋糕制作進(jìn)行前清洗干凈，尤其是制作戚風(fēng)蛋糕。

2、在蛋糕培訓(xùn)老師的指導(dǎo)下，打蛋漿的時(shí)候，要保持雞蛋最佳溫度在十七到二十二度之間，冬天的時(shí)候應(yīng)該適當(dāng)加溫，夏天的時(shí)候則應(yīng)該適當(dāng)降溫。

3、在傾倒液體的過程中，要避免一次性全部添加的情況發(fā)生在蛋糕培訓(xùn)中，不然會(huì)極其容易破壞蛋液的氣泡，并且會(huì)使得蛋糕的體積下降。

4、蛋糕制作過程中，如果需要粉類物質(zhì)，那么最好是和面粉一起過篩后再混合加入。不然會(huì)出現(xiàn)沒有攪拌均勻而使得蛋糕塌陷的情況出現(xiàn)。

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