2006年,咖啡師成為國家勞動部頒布的第六批新職業(yè)。之后兩年時(shí)間里,“咖啡師”不斷出現(xiàn)在沈陽,廣州等國內(nèi)一線城市的緊缺職業(yè)名單上。僅北京一地,咖啡師的缺口就達(dá)兩萬人。?咖啡師的職業(yè)定義為:從事咖啡調(diào)配、制作和服務(wù)等工作的人員。從事的主要工作內(nèi)容,包括:(1)對咖啡豆進(jìn)行基本鑒別,根據(jù)咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡;(2)使用咖啡設(shè)備、咖啡器具制作咖啡;(3)為顧客提供咖啡服務(wù);(4)傳播咖啡文化。?本科學(xué)生進(jìn)入咖啡師行列具備巨大優(yōu)勢:?1、起點(diǎn)高,咖啡是舶來品,咖啡在中國的發(fā)展時(shí)間有限,積累亦有限,要想獲得第一手的、最新最時(shí)尚的咖啡訊息,外國傳媒的作用不可缺少,此時(shí),具有外語功底的大學(xué)生就充分顯示了自身的優(yōu)勢?2、從事咖啡行業(yè),需要很強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力,以及大的知識面和好的綜合素質(zhì),作為大學(xué)生,對新知識新技能的接受能力相對更強(qiáng)。?3、咖啡廳運(yùn)營是一個(gè)個(gè)性化很明顯的過程,需要更廣泛的視野,更開闊的知識儲備,大學(xué)生通過四年的學(xué)習(xí)與積累,更加具有自我管理的熱情和能力?武漢雞尾酒會?武漢靈動力咖啡調(diào)酒專業(yè)培訓(xùn)
從“外行”要想進(jìn)入調(diào)酒師行列,至少需要專業(yè)學(xué)習(xí)3個(gè)月以上的時(shí)間,還要經(jīng)過半年左右的實(shí)踐才能算可以“出師”的調(diào)酒師。調(diào)酒師是一群很神奇的人,他們可以用檸檬片和櫻桃調(diào)制出許多你意想不到的夢幻般的味覺。醋栗酒和生奶油,在他們的手里攪拌搖晃,叮叮當(dāng)當(dāng)幾分鐘,再用風(fēng)格迥異的器皿盛好,一杯美妙的“天使之吻”就這樣誕生了。若不明白其中的玄妙,你可以叫它幾種飲料的混合。但是倘若知道了它嚴(yán)格的工藝,知道如何鑒賞它的細(xì)膩光澤,如何欣賞它的藝術(shù)情調(diào),就會覺得它的價(jià)值遠(yuǎn)不是一杯酒所能概括。想成為一名合格的調(diào)酒師,需要掌握的東西很多,比如各種洋酒的知識、雞尾酒的配方、各種工具和果盤制作等等。而花式調(diào)酒則要融入燈光、音樂、魔術(shù)等多種技藝,可以讓幾個(gè)瓶子同時(shí)在空中飛舞,把燃燒的火焰拋來拋去,這更像是一種表演藝術(shù)。?本學(xué)校長期提供武漢調(diào)酒師培訓(xùn),?武漢雞尾酒會
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