特 色 飲 品 課 程
課程方向：
綜合掌握并了解各類產(chǎn)品的原料特性，調(diào)配比例，形成口感，裝飾搭配等出品要素
課程內(nèi)容：
一、奶茶類
1、果味奶茶
? ? ? ?草莓、藍(lán)莓、蘋果、百香、芒果、椰香、木瓜、哈蜜瓜、西瓜、柳橙、桂圓、荔枝、檸檬、烏梅等
2、特色奶茶
愛玉奶茶、燒仙草奶茶、茉香綠奶茶、薰衣草奶茶、掛花奶茶、花草奶茶、伯爵奶茶、小麥草奶茶、咖啡奶茶、薄荷奶茶、盆栽奶茶等
3、鮮煮奶茶
零奶精粉高品質(zhì)奶茶制作
二、花式特飲
1、冷飲
菊情夏日、綠果冰汁、檸檬冰爽茶、柚子冰爽茶等
2、熱飲
抹茶拿鐵、紅豆拿鐵、熱可可、風(fēng)味牛奶等
3、新鮮果蔬汁
4、十二星座果汁
三、花果茶、花草茶的作用與功效及沖泡方法
愛爾蘭春天、 放肆情人、情人花草茶、紅粉佳人等
四、冰激凌、圣代
1、手工冰激凌的制作
2、口味冰激凌、酸奶冰激凌、水果冰激凌等
? ? 3、各種口味圣代制作
五、冰沙、刨冰類
1、果味冰沙、刨冰
芒果、草莓、藍(lán)莓、奇異果、木瓜、百香果、菠蘿、黑加侖等
2、特色冰沙、刨冰
焦糖、摩卡、抹茶、紅豆、柚子、巧克力、彩虹、薄荷等
六、奶昔類
芒果奶昔、草莓奶昔、木瓜奶昔、香蕉奶昔、蘋果奶昔、雪梨奶昔，檸檬奶昔
七、酸奶冰（優(yōu)格）系列
草莓、藍(lán)莓、蘋果、百香、芒果、椰香、木瓜、哈蜜瓜、西瓜、柳橙、桂圓、荔枝、檸檬、烏梅
八、甜品類
1、松餅制作
2、原味松餅、巧克力松餅、水果松餅等
3、布丁、雙皮奶（主要以水果補(bǔ)丁為主）
九、冰咖啡的制作
十、基本果盤制作
十一、開店輔導(dǎo)
1、冷飲器皿、原材料的認(rèn)識(shí)?
2、成本核算、員工培訓(xùn)
3、店面管理及開店指導(dǎo)
青島市市北區(qū)品尚職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是一所綜合類餐飲培訓(xùn)學(xué)校，是經(jīng)青島市人力資源和社會(huì)保障局批準(zhǔn)的專業(yè)教育機(jī)構(gòu)。學(xué)校坐落于青島市繁華區(qū)域，這里環(huán)境幽雅，交通方便，設(shè)
施齊全，教學(xué)管理嚴(yán)格。建校以來，為社會(huì)培養(yǎng)了大批專業(yè)人才，倍受用人單位和學(xué)生的好評(píng)，得到社會(huì)的認(rèn)可。
? ? ? ?學(xué)?，F(xiàn)開設(shè)西點(diǎn)、西餐、咖啡、飲料、中餐等專業(yè)。自創(chuàng)建以來，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以口碑求發(fā)展”認(rèn)認(rèn)真真辦學(xué)的宗旨，以“服務(wù)學(xué)員”為根本，以“強(qiáng)大的
師資”為核心，以“專業(yè)化、針對(duì)性教學(xué)”為特色，針對(duì)不同群體，從零基礎(chǔ)開始，“根據(jù)不同層次、年齡”、“不同條件”的學(xué)員，采用“手把手、示范、引導(dǎo)”等方法進(jìn)行教
學(xué)，穩(wěn)扎穩(wěn)打，嚴(yán)格考核，重在務(wù)實(shí)，誠(chéng)信為本。
? ? ? ?我校開設(shè)全日制課程和業(yè)余教學(xué)課程，循環(huán)授課，隨到隨學(xué)，保證學(xué)員學(xué)會(huì)為止。現(xiàn)配有專門的烘焙、裱花教室，西餐、中餐教室，咖啡、飲料教室及多媒體教室，教學(xué)
設(shè)備齊全。學(xué)校在注重技能培訓(xùn)的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)員的興趣和創(chuàng)造能力，旨在使學(xué)員掌握扎實(shí)的操作技能和理論知識(shí)。學(xué)校與多家食品企業(yè)建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，學(xué)員畢業(yè)后可免費(fèi)推
薦就業(yè)單位并為創(chuàng)業(yè)學(xué)員提供各項(xiàng)幫助指導(dǎo)。
? ? ? ?教學(xué)的根本是質(zhì)量，質(zhì)量的保證是教師，本校擁有一支優(yōu)秀成熟的教師團(tuán)隊(duì)，具有多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)的教學(xué)理念，曾多次參加省、市級(jí)舉辦的技能大賽，并取得優(yōu)異成
績(jī)。他們技術(shù)精、能力強(qiáng)，愛崗敬業(yè)、認(rèn)真負(fù)責(zé)，深受學(xué)員的歡迎。
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