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“酸辣粉”是四川、重慶、貴州等地的傳統(tǒng)名小吃，由于價(jià)廉物美，長(zhǎng)期以來(lái)一直深受人們的喜愛(ài)，其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。 “酸辣粉”系純?nèi)痪G色食品，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按最佳比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。“酸辣粉”以其價(jià)廉物美口味獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)在全國(guó)各大城市銷(xiāo)售異?；鸨?/p>

酸辣粉由純地瓜粉制成，現(xiàn)在由杭州市頂正餐飲小吃培訓(xùn)有限公司,經(jīng)過(guò)多年科學(xué)的研發(fā)和先進(jìn)的技術(shù),已經(jīng)升級(jí)成更正宗的酸辣粉技術(shù)。而地瓜屬根莖類(lèi)植物，含高淀粉質(zhì)、纖維素、鉀、維他命A及C，可以預(yù)防高血壓、保護(hù)視力、改善便秘，并有助于預(yù)防大腸癌?！侗静菥V目拾遺》說(shuō)：紅薯可［補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟］；《隋息居飲食譜》認(rèn)為：紅薯可［補(bǔ)脾胃、益氣力、御風(fēng)寒、益顏色］。 酸辣粉是一種美味的食品，但也不能多吃，多吃會(huì)胃脹、腹瀉。

重慶酸辣粉的酸、辣、香、麻很受遍地人民歡迎，而且我們這里的師傅都是嚴(yán)格培訓(xùn)出來(lái) 的，另外還有其他培訓(xùn)項(xiàng)目，重慶酸辣粉只是我們的其中一項(xiàng)而已，其他還有做甜品、各種川菜、雞公堡、奶茶、手抓餅、生煎包、萬(wàn)州烤魚(yú)、鍋帖、醬香餅、各種早餐供應(yīng)等等哦。。。。

成本及利潤(rùn)分析：一碗酸辣粉成本只要這么多：　，，　，　香菜、蔥花、，花生、，。

收入分析：一碗酸辣粉售價(jià)4-5元，利潤(rùn)50-60%，

一家店一般一天可以賣(mài)200多碗，毛利400-600元左右，地段很旺的店一天賣(mài)1000多碗也不奇怪，一個(gè)店一天1000元的營(yíng)業(yè)額，一月的營(yíng)業(yè)額就是30,000啦?。?！

　　如此好的項(xiàng)目，好的技術(shù)，您的選擇就是您致富的起點(diǎn)，選擇大于努力，心動(dòng)不如行動(dòng)，我們竭誠(chéng)為您導(dǎo)航，助您致富?。。?！

名師 田茂祥

重慶人，15歲從事餐飲，從切菜，配菜學(xué)徒開(kāi)始，歷經(jīng)七年，22歲擔(dān)任重慶玫瑰國(guó)際月光國(guó)際酒店（五星）川菜廚師長(zhǎng)，先后擔(dān)任杭州凱悅大酒店，天豪大酒店，香格里拉大酒店，重慶鐵鍋門(mén)等等行政總廚，川菜廚師長(zhǎng)。

現(xiàn)任：頂正餐飲集團(tuán)美食培訓(xùn)中心高級(jí)培訓(xùn)總監(jiān)，親自執(zhí)教川菜，重慶酸辣粉，四川麻辣燙，萬(wàn)州烤魚(yú)，無(wú)煙燒烤，海鮮燒烤，鹵水，火鍋，香鍋，干鍋等等項(xiàng)目課程安排：

學(xué)習(xí)掌握各香料調(diào)料的性質(zhì)---老師現(xiàn)場(chǎng)演示---學(xué)員操作練習(xí)---開(kāi)店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤(rùn)分析---如何選址---辦理相關(guān)證件---結(jié)業(yè)---后期指導(dǎo)---技術(shù)免費(fèi)升級(jí)

杭州頂正小吃培訓(xùn)在酸辣粉的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)改良，目前市場(chǎng)上絕大多數(shù)的酸辣粉都是用醋調(diào)配出來(lái)酸味的。而酸辣粉的酸，除了采用高品質(zhì)的食醋來(lái)調(diào)味之外，還會(huì)加入一種90%的人都會(huì)忽略，也不明白其中道理。制作酸辣粉的粉經(jīng)過(guò)這么多年，無(wú)數(shù)人的試驗(yàn)表明：紅薯粉最適合酸辣粉（四川那邊叫紅苕粉）。酸辣粉只選用純紅薯粉制作的粉，這樣做出的酸辣粉不僅口感勁道、而且有咀嚼感，吃起來(lái)滑爽，再者禁泡，泡個(gè)20分鐘半個(gè)小時(shí)也照樣彈牙。完全區(qū)別于大街上那些選用加入化學(xué)添加劑來(lái)增強(qiáng)彈性的劣質(zhì)粉條的小攤小販。

頂正培訓(xùn)報(bào)名優(yōu)惠內(nèi)容

1、沒(méi)有加盟費(fèi)，學(xué)員畢業(yè)后開(kāi)店可免費(fèi)使用悠口美食品牌

2、免費(fèi)指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，讓您輕松無(wú)經(jīng)驗(yàn)開(kāi)店

3、免費(fèi)店面室內(nèi)設(shè)計(jì)、燈箱設(shè)計(jì)、名片設(shè)計(jì)、廣告宣傳等等設(shè)計(jì)圖

4、后期技術(shù)升級(jí)：免費(fèi)技術(shù)更新，后期不懂可以來(lái)復(fù)習(xí)

杭州頂正餐飲培訓(xùn)有200多種特色培訓(xùn)項(xiàng)目， 適合每個(gè)想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)學(xué)習(xí)的學(xué)員來(lái)這邊考察 品嘗 學(xué)習(xí) ， 培訓(xùn)項(xiàng)目有小到幾百元都可以自己創(chuàng)業(yè)做老板的項(xiàng)目，從傳統(tǒng)到特色應(yīng)有盡有，不論您

是學(xué)生 上班族 白領(lǐng) 員工還是老板都可以來(lái)學(xué)習(xí)的哦!

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