特色餐飲酒店《金牌店長(zhǎng)》投資經(jīng)營(yíng)管理提升實(shí)訓(xùn)百優(yōu)餐飲管理培訓(xùn)

————?jiǎng)?chuàng)意文化、工于履新；精通管理、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng) ★培訓(xùn)脈絡(luò)，實(shí)訓(xùn)提綱： ? ? ? ? ? ?調(diào)研立項(xiàng) ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?籌備開業(yè) ? ? ? ? ? ? （前廳∣ 后廚∣ 中心配送）運(yùn)營(yíng)管理 ?∣∣ （行政∣人事∣財(cái)務(wù)∣營(yíng)銷∣總務(wù)）職能管理 ? ? ? ? ? ? ? ?行業(yè)素養(yǎng) ? ? ? ? ?連鎖經(jīng)營(yíng) ? ? ? ? ? 職業(yè)修養(yǎng) ? ? ? ? ? ? ? ?跨界創(chuàng)意 ? ? ? ? ?品牌管理 ? ? ? ? ? 文化延伸 ? ? ★權(quán)威師資：凈雅、俏江南、海底撈、湘鄂情、布魯宮法餐廳等知名餐飲連鎖集團(tuán)或酒店餐飲部?jī)?yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人，以及眾多新銳行業(yè)導(dǎo)師等；本團(tuán)隊(duì)師資為行業(yè)精英、品牌創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)骨干等，有高效精準(zhǔn)的培訓(xùn)質(zhì)量，成功籌備并運(yùn)營(yíng)當(dāng)下優(yōu)秀品牌餐飲，是迅速引導(dǎo)餐飲經(jīng)理走向成熟的有力保障。 ★優(yōu)質(zhì)教法：4G自學(xué)+運(yùn)營(yíng)實(shí)操【萬豪/洲際/雅高酒店/百優(yōu)實(shí)訓(xùn)營(yíng)】+實(shí)戰(zhàn)實(shí)習(xí)+嚴(yán)謹(jǐn)考核 運(yùn)營(yíng)管理 實(shí)訓(xùn)提綱 餐飲前廳 ◆餐飲前廳管理重點(diǎn)及難點(diǎn)突破（一）————對(duì)比與借鑒，優(yōu)勝神器 流程操作訓(xùn)練：流程重現(xiàn)：餐前、餐中、餐后---簡(jiǎn)餐、特色餐飲、宴會(huì)---禮賓、領(lǐng)位、包廂、主管、經(jīng)理等服務(wù)與接待流程操作實(shí)訓(xùn) 前廳服務(wù)流程細(xì)分與優(yōu)化管理提升實(shí)訓(xùn) 智慧服務(wù)質(zhì)量管理提升實(shí)訓(xùn) 中西簡(jiǎn)餐、特色餐飲服務(wù)質(zhì)量提升管理實(shí)訓(xùn) 投訴與預(yù)案管理提升實(shí)訓(xùn) 2--4個(gè)特色知名酒店部門案例分析及解析實(shí)務(wù)提升 …… 餐飲后廚 ◆后廚管理重點(diǎn)及難點(diǎn)突破————對(duì)比與借鑒，優(yōu)勝神器 后廚操作流程與行政總廚優(yōu)化管理提升實(shí)訓(xùn) 出品質(zhì)檢與菜品創(chuàng)新管理提升實(shí)訓(xùn) 廚房采購與中心配送成本控制管理實(shí)訓(xùn) 特色技術(shù)打造與與食品安全管理提升實(shí)訓(xùn) 2--4個(gè)特色知名酒店部門案例分析及解析實(shí)務(wù)提升 …… 美國認(rèn)證協(xié)會(huì)飯店業(yè)協(xié)會(huì)ACI《國際注冊(cè)酒店（餐飲）經(jīng)理》職業(yè)資格證書： 考核鑒定費(fèi)1300元/人（含申請(qǐng)報(bào)名、考試鑒定、證書費(fèi)用等）