無錫博奧廚師培訓(xùn)學(xué)校-----無錫博奧特色美食培訓(xùn)
麻辣燙:
麻辣燙底料制作,料渣和麻辣老油的分制,紅油的制作,簡易高湯的制作,鍋底的配制,原料的穿制,原料的燙制。
酸辣粉:
簡易高湯制作,蔥油的制作,酸辣味的調(diào)制,紅薯粉的選料及發(fā)制,炸醬的制作,油酥花生米的制作,酸筍的制作,酸豆角的制作,紅油的制作。
四川粉;
順慶羊肉粉,南部牛腩粉,蒼溪豌豆粉,紅燒肥腸粉,蹄花粉,三鮮粉,鱔魚粉,酸菜粉,紅燒排骨粉,魚蛋粉,蒜油制作,蔥油制作,紅油制作,簡易高湯制作。
四川小吃:
龍抄手,凌湯圓,豆腐花,南瓜餅,軟煎餅,鐘水餃,川北涼粉,血旺肥腸,茹棗,激胡豆,油漩子,茶葉蛋。
四川面食:
四川炸醬面制作,成都擔擔面制作,重慶擔擔面制作,川北涼面制作,宜賓燃面制作,牛肉面,肥腸面,排骨面,豬手面,雞絲面,酸菜面,三鮮面,長壽面等制作,紅油制作,蒜油制作。
系列火鍋;
東海老蘿卜鴨,燒雞公,滋補黃辣丁,羊肉湯鍋,羊肉火鍋,狗肉火鍋,冷鍋魚,酸菜魚火鍋,泡椒兔火鍋,啤酒鴨火鍋,當歸雞鍋,魚頭火鍋,羊吃魚鍋,霸王雞鍋,香辣蝦鍋,重慶斗地主,田雞火鍋,桂圓肚子雞鍋,蝦蟹大戰(zhàn),帶皮牛肉火鍋,海陸空火鍋。
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江蘇無錫市博奧職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校開設(shè)了包括技能技術(shù)培訓(xùn)在內(nèi)的及社會需求的多元化培訓(xùn)項目。具有一流的先進教學(xué)設(shè)備、溫馨的學(xué)習(xí)環(huán)境、雄厚的師資力量、大規(guī)模的實操場地,填補了無錫市技能行業(yè)培訓(xùn)的空白。學(xué)校本著“以誠信求質(zhì)量,以質(zhì)量求發(fā)展”的辦學(xué)理念;以市場為導(dǎo)向;以服務(wù)于社會,服務(wù)于學(xué)員為目的;堅持嚴謹、務(wù)實、創(chuàng)新、發(fā)展的辦學(xué)宗旨;堅持高標準、高質(zhì)量、一切為了學(xué)員,優(yōu)質(zhì)服務(wù)社會的原則;對學(xué)員進行專業(yè)化、系統(tǒng)化、規(guī)范化的培訓(xùn);實行“理論與實踐相結(jié)合”一體化的教學(xué)模式;使學(xué)員掌握技能,學(xué)到本領(lǐng),提升素質(zhì),增加價值。 無錫市博奧職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校將以嚴謹?shù)慕虒W(xué)、科學(xué)的管理、務(wù)實的工作、竭誠為學(xué)員服務(wù)、為市民服務(wù)、社會服務(wù),無錫市博奧職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校將成為有志者成長的“搖籃”,實現(xiàn)人生的跨越!