適應(yīng)人群:致力于從事酒吧,酒店工作者,高中畢業(yè)生,大學(xué)生,海外打工,出國(guó)留學(xué),敢自我挑戰(zhàn)者
就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì):★★★★★
學(xué)習(xí)內(nèi)容:英式部分:1、雞尾酒的概述;2、雞尾酒的調(diào)制要求與方法;3、雞尾酒的調(diào)制步驟和裝飾物的制作;4、百種雞尾酒配方的講解;5、雞尾酒的調(diào)制與品嘗;6、酒吧工作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);7、六大基酒及名品的詳解;8、開(kāi)胃酒、利口酒、甜食酒及名品的詳解;9、中國(guó)白酒詳解;10、酒吧的組織機(jī)構(gòu);11、酒吧各崗位的工作內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn);12、最新酒吧服務(wù)理念的講解;13、葡萄酒的常識(shí)與發(fā)展;14、葡萄酒的種植及種類(lèi);15、香檳、冰酒的分類(lèi)與名品詳解及飲用;16、葡萄酒的飲用及服務(wù);17、子彈和試管類(lèi)雞尾酒配方講解;18、流行火焰雞尾酒實(shí)操;19、雞尾酒會(huì)、冷餐會(huì)、品酒會(huì)等的籌備策劃與管理;20、最新英式調(diào)制雞尾酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);21、咖啡禮儀文化,研磨和煮制方法;22、花式咖啡,奶茶等五十種酷飲調(diào)制;23、意式咖啡、拉花咖啡的制作和品嘗。
???????花式部分:1、單瓶二套動(dòng)作;2、加里安奴單瓶一套動(dòng)作;3、加里安奴一瓶一壺一套動(dòng)作;4、一瓶一壺六套動(dòng)作;5、二瓶動(dòng)作二套;6、兩壺一瓶二套動(dòng)作;7、二瓶一壺三套動(dòng)作;8、二瓶二壺一套動(dòng)作;9、三瓶動(dòng)作十二套;10、四瓶五套動(dòng)作;11、五瓶?jī)商祝?2、一二三瓶火瓶一套;13、吞火、噴火、火杯、燃焰技巧學(xué)習(xí)。,參加學(xué)校雞尾酒會(huì)表演.
適應(yīng)領(lǐng)域:各類(lèi)型高檔酒吧,中高級(jí)會(huì)所,各種花式酒吧,演藝酒吧,西餐廳,星級(jí)酒店,名人俱樂(lè)部.
?備注:凡報(bào)專(zhuān)業(yè)班學(xué)員,贈(zèng)送價(jià)值980元的經(jīng)典奶茶、花式奶茶或水果拼盤(pán)的課程。
調(diào)酒師在不少年輕人看來(lái)真是既好玩又夠酷的職業(yè)。帶著煙花的酒瓶在調(diào)酒師的手上舞出美麗的弧線,讓客人在音樂(lè)、雜技和酒的文化中領(lǐng)略精彩。?
隨著酒吧數(shù)量的大量增加和酒吧普及化水平的進(jìn)一步加強(qiáng),作為酒吧“靈魂”的調(diào)酒師正成為年輕人鐘愛(ài)的新興職業(yè),而且待遇整體上表現(xiàn)出上升的趨勢(shì)。?
調(diào)酒師不僅是一種職業(yè)的選擇,還是一種時(shí)尚的追求。目前,在上海的調(diào)酒培訓(xùn)班上,有近1/3的學(xué)員都是高級(jí)白領(lǐng),甚至還有來(lái)自名牌高校的大學(xué)生。他們不一定是想做調(diào)酒師,更多只是想學(xué)會(huì)調(diào)酒,給生活增添更多的情趣,在社會(huì)交往時(shí)增添一份有品位的話題。?
薪酬調(diào)查?
據(jù)勞動(dòng)和社會(huì)保障部材料顯示,北京、上海、深圳、廣州、武漢對(duì)調(diào)酒師的需求依然很大。目前,在上海高級(jí)調(diào)酒師僅為一六人。?
根據(jù)“武漢市技能鑒定***”對(duì)武漢調(diào)酒培訓(xùn)統(tǒng)計(jì),2008年全市共計(jì)培訓(xùn)1353人次。?
如今,想找一個(gè)優(yōu)秀的調(diào)酒師已成為酒吧的“心病”,尤其是那些不但會(huì)調(diào)酒,還懂得酒吧風(fēng)格設(shè)計(jì)、酒吧經(jīng)營(yíng)管理的成熟調(diào)酒師更是酒吧競(jìng)相追逐的對(duì)象。但好些成熟的調(diào)酒師已經(jīng)適應(yīng)啦現(xiàn)職酒吧的風(fēng)格和工作環(huán)境,新的酒吧要吸引他們跳槽就須給予更高的報(bào)酬以及升職空間。所以,調(diào)酒師的待遇整體上表現(xiàn)出上升的態(tài)勢(shì)。?
基本工資+服務(wù)費(fèi)+酒水提成將是調(diào)酒師的薪酬構(gòu)成。如果是在***里工作,普通調(diào)酒師的月薪在一1500元左右,做到領(lǐng)班月薪可達(dá)4000-5000千元。相比之下,酒吧里的現(xiàn)金收入會(huì)高許多,多數(shù)集中在4000元到8000元。如果可以在酒吧里用一套完美的花式動(dòng)作調(diào)制出一杯雞尾酒,薪酬則可望過(guò)萬(wàn)元。?
花式調(diào)酒難度大更受歡迎:花式調(diào)酒師主要是學(xué)習(xí)研究各種調(diào)酒動(dòng)作表演技巧,如酒瓶和調(diào)酒杯(聽(tīng))的各種調(diào)酒動(dòng)作表演技巧等。目前,大家十分關(guān)注花式調(diào)酒培訓(xùn),因?yàn)榛ㄊ绞羌s技、音樂(lè)、調(diào)酒為一體的表演,因此,花式調(diào)酒更適合年輕、身體柔韌性比較好的人學(xué)習(xí),到了25歲以上再學(xué)習(xí),難度就比較大啦。
武漢HOH調(diào)酒咖啡培訓(xùn)學(xué)校常年開(kāi)設(shè)調(diào)酒師培訓(xùn)班、咖啡培訓(xùn)班、茶藝師培訓(xùn)班、紅酒侍酒師班!另承接雞尾酒會(huì)、花式調(diào)酒表演、酒會(huì)策劃、茶藝表演。