武漢小吃培訓(xùn):搖滾烤雞培訓(xùn)、農(nóng)夫烤雞培訓(xùn)、廣式燒臘培訓(xùn)、湖北御美味、武漢名優(yōu)小吃

武漢
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搖滾烤雞培訓(xùn)、農(nóng)夫烤雞培訓(xùn)、廣式燒臘培訓(xùn)、湖北御美味、武漢名優(yōu)小吃

湖北御美味餐飲管理有限公司
【學(xué)校名稱】:

湖北御美味餐飲管理有限公司

【授課對象】:

【上課地點(diǎn)】:武漢市洪山區(qū)虎泉街(卓豹路)魯巷特2號(hào)(武漢 武漢)

【乘車路線】:楊家灣地鐵站C出口

【時(shí) 間】:2017-12-04 【瀏覽次數(shù)】:94次 【學(xué)費(fèi)】:詳情咨詢了解

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搖滾烤雞培訓(xùn)

口味獨(dú)特、鮮香不膩


項(xiàng)目背景

搖 滾烤雞爐也叫搖擺烤雞車、越南烤雞爐、自動(dòng)烤雞爐。搖滾烤雞爐用電瓶帶動(dòng)旋轉(zhuǎn),自帶鏈條。搖滾烤雞爐具有操作簡單,移動(dòng)方便,用途廣泛等特點(diǎn)。清晰看到整 個(gè)操作過程,現(xiàn)烤現(xiàn)賣,香味就是最好的宣傳,搖滾烤雞爐方便流動(dòng)作業(yè),小本創(chuàng)業(yè)新革命!銷售地點(diǎn)隨處去,車站、碼頭、購物中心、大型超市、商業(yè)街、餐飲小 吃街,夜市、工業(yè)區(qū)、步行街、學(xué)校、農(nóng)貿(mào)市場、旅游景點(diǎn)等。

名師簡介

沈雙平:國家中式烹調(diào)師,行業(yè)經(jīng)驗(yàn)18年,特長:周黑鴨、精武鴨、絕味鴨脖、夫妻肺片、傳統(tǒng)鹵菜、泡菜、涼菜等。先后榮獲世界華人美食協(xié)會(huì)舉辦的第四屆廣州華人美食文化節(jié)個(gè)人鹵制品銀獎(jiǎng),中國美食協(xié)會(huì)主辦的第六屆美食大賽個(gè)人鹵制品銀獎(jiǎng)。
經(jīng)營十余年鹵菜店,經(jīng)驗(yàn)豐富,擅長創(chuàng)新。所做產(chǎn)品唇齒留香,根據(jù)各地口味精準(zhǔn)調(diào)制,自然環(huán)保,外形美觀,回味無窮深受大家好評(píng)。
主要經(jīng)歷:2005年,北京烤鴨店任主管;2009年自主創(chuàng)業(yè),創(chuàng)建“雙馨鹵

胡語忠:亞 洲名廚。獲美國餐飲管理學(xué)院“五星鉆石國際大獎(jiǎng)”,曾任泗水以及吉隆坡東方文華酒店,香港怡東酒店,武漢長江大酒店中餐行政總廚。1997至1998年在 撫順市裕元燒鵝美食任技術(shù)總監(jiān)。1999年參加第四屆全國烹飪大賽榮獲大眾宴席優(yōu)勝杯一座,金牌一枚,銅牌一枚,同年被湖北省評(píng)為優(yōu)秀廚師?,F(xiàn)任御美味公 司產(chǎn)品技術(shù)升級(jí)、研發(fā)主管和紅案、醬鹵主教。胡大師為人和氣,教學(xué)注重出品的色、香、味、形,深入灌輸好口味才是店面生存根本的理念

呂春陽:中 國鹵菜界名廚,曾獲得中華名廚榮譽(yù)稱號(hào),曾在北京月亮河度假村酒店、北京南宮食府酒店中餐行政總廚。2012年曾在北京全聚德任技術(shù)顧問,對川、粵、湘、 鄂口味都有獨(dú)到見解,對烤鴨、烤雞、鴨脖等燒烤和鹵菜方面有專業(yè)研究,曾獲得中國鹵菜制作比賽一等獎(jiǎng),現(xiàn)任御美味公司醬鹵主教和技術(shù)總監(jiān)、為人和氣,注重 教學(xué)品質(zhì),關(guān)愛學(xué)員、教學(xué)認(rèn)真,在學(xué)員中享有優(yōu)秀口碑。

培訓(xùn)內(nèi)容


培訓(xùn)內(nèi)容搖滾烤雞系列:飄香味搖滾烤雞 、香辣味搖滾烤雞 、奧爾良風(fēng)味搖滾烤雞、鹵香味搖滾烤雞、孜然味搖滾烤雞
培訓(xùn)課程1、食材選擇,辨別;
2、 前期初加工、處理方法;
3、水、食材配比及熬制時(shí)間、方法;
4、成本核算,售價(jià)指導(dǎo);
5、學(xué)員實(shí)操,老師點(diǎn)評(píng),熟練掌握,合格結(jié)業(yè);
培訓(xùn)費(fèi)用學(xué)費(fèi)1980元,含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用,培訓(xùn)期間提供食宿。
培訓(xùn)時(shí)間3-5天左右,根據(jù)個(gè)人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間;學(xué)員隨到隨學(xué),當(dāng)天安排課程;名師全程指導(dǎo),手把手傳授,一對一培訓(xùn),節(jié)假日照常培訓(xùn)。
特別優(yōu)惠。
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開店支持

1、根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址,提供商圈評(píng)估分析。

2、根據(jù)店面地理位置及消費(fèi)人群,制定營銷戰(zhàn)略及促銷方案。

3、根據(jù)店面商圈情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4、根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌鱿M(fèi)水平,提供店內(nèi)經(jīng)營產(chǎn)品及菜單定價(jià)參考。

5、提供店面招牌,店面POP,店面燈箱,效果圖參考。

6、提供店內(nèi)經(jīng)營常用設(shè)備 、器具的配置清單。

7、培訓(xùn)之日起三年內(nèi)技術(shù)免費(fèi)升級(jí),免費(fèi)復(fù)學(xué)。

8、提供原材料、輔料、設(shè)備、器具的廠家采購渠道。

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