溫嶺市億豐餐飲管理有限公司
【授課對(duì)象】:
【上課地點(diǎn)】:長(zhǎng)沙岳麓區(qū)望城坡商貿(mào)城2棟107(湖南 長(zhǎng)沙)
【乘車路線】:12路
【時(shí) 間】:2016-01-13 【瀏覽次數(shù)】:114次 【學(xué)費(fèi)】:¥1200
【授課對(duì)象】:
【上課地點(diǎn)】:長(zhǎng)沙岳麓區(qū)望城坡商貿(mào)城2棟107(湖南 長(zhǎng)沙)
【乘車路線】:12路
【時(shí) 間】:2016-01-13 【瀏覽次數(shù)】:114次 【學(xué)費(fèi)】:¥1200
請(qǐng)問(wèn)哪里有煲仔飯學(xué)啊
學(xué)費(fèi)????1200元
煲仔飯是廣東的傳統(tǒng)美食。?廣式煲仔飯的風(fēng)味多達(dá)20余種,如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等等。?其實(shí),瓦煲除了指一種盛器,還指一種烹飪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料,再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。區(qū)別于“砂鍋”,用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比較靈活,煲出來(lái)的飯也較為香口。
?長(zhǎng)沙新食玳總部最新優(yōu)惠活動(dòng):一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人,學(xué)兩個(gè)技術(shù)免費(fèi)送兩個(gè)技術(shù),還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇!機(jī)會(huì)不多?抓緊行動(dòng),
此活動(dòng)需要提前預(yù)定!?我是湖南新食玳曾經(jīng)理:??聯(lián)系我有優(yōu)惠!
當(dāng)天報(bào)名優(yōu)惠
1、學(xué)兩項(xiàng)贈(zèng)送二項(xiàng),當(dāng)天報(bào)名,;
?
?培訓(xùn)課程安排
1.新砂鍋的處理技巧
2.大米的選擇及制作技巧
3.水量火候的掌握
4.特色菜式的制作技巧?
?
學(xué)習(xí)時(shí)間
?
一般3天左右,似個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定,教到你學(xué)會(huì)為止。??
?
??煲仔飯屬于粵菜系。?煲仔飯的風(fēng)味多達(dá)百余種,如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實(shí)煲仔飯也稱瓦煲飯,瓦煲除了指一種盛器,還指一種烹飪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料,再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比較靈活,煲出來(lái)的飯也較為香口,齒間留香,回味無(wú)窮。
???吃煲仔飯時(shí),記得嘗嘗飯焦的味道,又香又脆,怕熱氣的倒在湯里泡一會(huì)兒再吃一樣可口。
?
具體培訓(xùn)內(nèi)容:
?
(一)米的選擇與處理
?
?1、米的選用
?2、米的前期處理
?3、米和水的比例
?4、注意事項(xiàng)
?
(二)肉材腌制和青菜的處理?
?
?1、肉材的選擇
?2、肉材的前期處理
?3、常見(jiàn)的肉材腌制介紹
?(1)臘味類:臘肉、臘腸、臘鴨、臘魚等
?(2)家畜肉類:豬、牛、羊肉等
?(3)家禽肉類:雞、鴨、鵝肉等
?(4)水產(chǎn)肉類:淡水魚、海產(chǎn)魚
?
(三)煲仔飯火候的掌握技巧(只有掌握了火候,才能避免夾生和糊鍋);
?
(四)煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技術(shù);
?
(五)煲仔飯青菜的處理方法;
?
(六)煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。
?
培訓(xùn)種類:
?
??功夫煲仔??崇尚煲仔飯?臘味煲仔飯??排骨煲仔飯?木桶煲仔飯?竹筒煲仔飯等;
?
學(xué)習(xí)過(guò)程:
?
第一步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。
第二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。
第三步,學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步,理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
第五步,提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)。
公司中心鄭重承諾:包教包會(huì);學(xué)會(huì)為止;隨到隨學(xué);學(xué)不會(huì)不收費(fèi);后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。
?
服務(wù)
?
1.投資方案;我們根據(jù)投資者的條件,并根據(jù)不同的消費(fèi)群體,我們制定了多款投資方案供投資者選擇,根據(jù)投資者的需求,提供一系列的技術(shù)服務(wù),經(jīng)可能的使投資者一次成功。
?
?2.美食試吃;因?yàn)槊朗承〕缘闹谱鞑牧霞肮に嚤容^多,所以只有在有學(xué)員學(xué)習(xí)的時(shí)候才可以提供免費(fèi)的試吃,其它時(shí)間不提供免費(fèi)試吃。
?
?3.后續(xù)服務(wù);學(xué)員畢業(yè)后可享受三年的免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。?
???畢業(yè)后如有任何問(wèn)題可隨時(shí)可通過(guò)、或回來(lái)公司咨詢。??????????????????????
???、、?
???一些設(shè)備材料不好購(gòu)買或在外地買不到的,我們可代為購(gòu)買。?
?
?
4.特別優(yōu)惠;憑技術(shù)轉(zhuǎn)讓協(xié)議回來(lái)學(xué)其它項(xiàng)目,可享受老學(xué)員特價(jià)8折優(yōu)惠
?新食玳美食介紹
早餐包點(diǎn)培訓(xùn):
包子包點(diǎn)系列,腸粉,芝麻球,老面饅頭,油條,蝦餃,沙縣小吃,混沌,餃子,早餐營(yíng)養(yǎng)粥
早餐餅類培訓(xùn):
醬香餅,千層餅,手抓餅,餡餅,蔥油餅,糖油粑粑,梅干菜扣肉餅,老家肉餅,南瓜餅系列,酥油餅,雞蛋餅,武大郎燒餅,蔥油餅
特色夜宵培訓(xùn):
特色燒烤系列,烤豬蹄,烤羊排,烤面筋,烤魚系列,口味唆螺,口味蝦,香辣蟹,砂鍋粥系列,瘋狂烤翅,奧爾良烤翅,烤海鮮,錫紙燒烤系列,阿拉伯烤肉,開(kāi)心花甲系列
特色小吃培訓(xùn):
泉水香豆腐,章魚小丸子,冷飲系列,奶茶系列,臭豆腐系列,糖水系列,炸雞漢堡,鴨霸王系列,醬板鴨系列,鹵菜系列,鹽焗雞系列,烤鴨系列,涼拌菜系列,泡菜系列,涼皮,涼面,麻辣燙系列,油炸小吃系列,鐵板魷魚,鐵板豆腐,鐵板系列,鹵肉卷
特色菜、快餐培訓(xùn):
錢糧糊土鴨(土雞),湖南蒸菜系列,石鍋魚系列,鴛鴦火鍋,壇子雞系列,麻辣香鍋系列,蘿卜牛雜,蓋碼飯系列,家常小炒系列,煲仔飯系列,鹵肉飯
早餐粉、面培訓(xùn):
常德米粉系列,早餐湯粉系列,炸醬面,桂曾米粉系列,鹵粉系列,過(guò)橋米線系列,砂鍋粉系列,螺螄粉系列,鴨血粉絲,魚粉系列,酸辣粉,熱干面,手工面,長(zhǎng)沙炒碼粉,炒飯炒粉
姓 名: | 手 機(jī): | ||
地 址: | 留 言: | ||
QQ: | |||