請(qǐng)問(wèn)哪里有煲仔飯學(xué)啊 ?

請(qǐng)問(wèn)哪里有煲仔飯學(xué)啊


學(xué)費(fèi)????1200元
煲仔飯是廣東的傳統(tǒng)美食。?廣式煲仔飯的風(fēng)味多達(dá)20余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等等。?其實(shí)，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。區(qū)別于“砂鍋”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來(lái)的飯也較為香口。

?長(zhǎng)沙新食玳總部最新優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)技術(shù)免費(fèi)送兩個(gè)技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機(jī)會(huì)不多?抓緊行動(dòng)，

此活動(dòng)需要提前預(yù)定!?我是湖南新食玳曾經(jīng)理：??聯(lián)系我有優(yōu)惠！

當(dāng)天報(bào)名優(yōu)惠
1、學(xué)兩項(xiàng)贈(zèng)送二項(xiàng)，當(dāng)天報(bào)名，；

?

?培訓(xùn)課程安排

1.新砂鍋的處理技巧
2.大米的選擇及制作技巧
3.水量火候的掌握
4.特色菜式的制作技巧?

?

學(xué)習(xí)時(shí)間

?

一般3天左右，似個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定，教到你學(xué)會(huì)為止。??

?

??煲仔飯屬于粵菜系。?煲仔飯的風(fēng)味多達(dá)百余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實(shí)煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來(lái)的飯也較為香口，齒間留香，回味無(wú)窮。

???吃煲仔飯時(shí)，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯里泡一會(huì)兒再吃一樣可口。

?

具體培訓(xùn)內(nèi)容：

?

（一）米的選擇與處理

?

?1、米的選用

?2、米的前期處理

?3、米和水的比例

?4、注意事項(xiàng)

?

（二）肉材腌制和青菜的處理?

?

?1、肉材的選擇

?2、肉材的前期處理

?3、常見(jiàn)的肉材腌制介紹

?（1）臘味類：臘肉、臘腸、臘鴨、臘魚等

?（2）家畜肉類：豬、牛、羊肉等

?（3）家禽肉類：雞、鴨、鵝肉等

?（4）水產(chǎn)肉類：淡水魚、海產(chǎn)魚

?

（三）煲仔飯火候的掌握技巧（只有掌握了火候，才能避免夾生和糊鍋）；

?

（四）煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技術(shù)；

?

（五）煲仔飯青菜的處理方法；

?

（六）煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。

?

培訓(xùn)種類：

?

??功夫煲仔??崇尚煲仔飯?臘味煲仔飯??排骨煲仔飯?木桶煲仔飯?竹筒煲仔飯等；

?

學(xué)習(xí)過(guò)程：

?

第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。

第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

第四步，理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)。

公司中心鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；學(xué)不會(huì)不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。

?

服務(wù)

?

1.投資方案；我們根據(jù)投資者的條件，并根據(jù)不同的消費(fèi)群體，我們制定了多款投資方案供投資者選擇，根據(jù)投資者的需求，提供一系列的技術(shù)服務(wù)，經(jīng)可能的使投資者一次成功。

?

?2.美食試吃；因?yàn)槊朗承〕缘闹谱鞑牧霞肮に嚤容^多，所以只有在有學(xué)員學(xué)習(xí)的時(shí)候才可以提供免費(fèi)的試吃，其它時(shí)間不提供免費(fèi)試吃。

?

?3.后續(xù)服務(wù)；學(xué)員畢業(yè)后可享受三年的免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。?

???畢業(yè)后如有任何問(wèn)題可隨時(shí)可通過(guò)、或回來(lái)公司咨詢。??????????????????????

???、、?

???一些設(shè)備材料不好購(gòu)買或在外地買不到的，我們可代為購(gòu)買。?

?

?

4.特別優(yōu)惠；憑技術(shù)轉(zhuǎn)讓協(xié)議回來(lái)學(xué)其它項(xiàng)目，可享受老學(xué)員特價(jià)8折優(yōu)惠

?新食玳美食介紹

早餐包點(diǎn)培訓(xùn)：

包子包點(diǎn)系列，腸粉，芝麻球，老面饅頭，油條，蝦餃，沙縣小吃，混沌，餃子，早餐營(yíng)養(yǎng)粥

早餐餅類培訓(xùn)：

醬香餅，千層餅，手抓餅，餡餅，蔥油餅，糖油粑粑，梅干菜扣肉餅，老家肉餅，南瓜餅系列，酥油餅，雞蛋餅，武大郎燒餅，蔥油餅

特色夜宵培訓(xùn)：

特色燒烤系列，烤豬蹄，烤羊排，烤面筋，烤魚系列，口味唆螺，口味蝦，香辣蟹，砂鍋粥系列，瘋狂烤翅，奧爾良烤翅，烤海鮮，錫紙燒烤系列，阿拉伯烤肉，開(kāi)心花甲系列

特色小吃培訓(xùn)：

泉水香豆腐，章魚小丸子，冷飲系列，奶茶系列，臭豆腐系列，糖水系列，炸雞漢堡，鴨霸王系列，醬板鴨系列，鹵菜系列，鹽焗雞系列，烤鴨系列，涼拌菜系列，泡菜系列，涼皮，涼面，麻辣燙系列，油炸小吃系列，鐵板魷魚，鐵板豆腐，鐵板系列，鹵肉卷

特色菜、快餐培訓(xùn)：

錢糧糊土鴨（土雞），湖南蒸菜系列，石鍋魚系列，鴛鴦火鍋，壇子雞系列，麻辣香鍋系列，蘿卜牛雜，蓋碼飯系列，家常小炒系列，煲仔飯系列，鹵肉飯

早餐粉、面培訓(xùn)：

常德米粉系列，早餐湯粉系列，炸醬面，桂曾米粉系列，鹵粉系列，過(guò)橋米線系列，砂鍋粉系列，螺螄粉系列，鴨血粉絲，魚粉系列，酸辣粉，熱干面，手工面，長(zhǎng)沙炒碼粉，炒飯炒粉